一、芝麻糊能用豆?jié){機(jī)打嗎

自制芝麻糊不僅更營養(yǎng)健康，而且還能根據(jù)自己的口味愛好添加材料，一般家中做芝麻糊都是用的打粉機(jī)，那么沒有打粉機(jī)能用豆?jié){機(jī)打芝麻糊嗎？

答案是肯定的。豆?jié){機(jī)打芝麻糊的話效果和打粉機(jī)差不多，不過有一個缺點就是豆?jié){機(jī)必須加夠水位，要放多點才能打成糊，一個人喝的話很難喝完；如果家里人都要喝芝麻糊，用豆?jié){機(jī)也是不錯的選擇，那么豆?jié){機(jī)版芝麻糊怎么做呢？

二、豆?jié){機(jī)版黑芝麻糊的做法

原料：

黑芝麻、糯米、藕粉、糖。

做法：

1、糯米泡水4小時以上，黑芝麻沖洗干凈后晾干，然后放入鍋中小火慢炒，炒出香味后關(guān)火晾涼。

2、芝麻和糯米放到豆?jié){機(jī)中，加水到上下兩個水位線之間，然后按“營養(yǎng)米糊”鍵（不同豆?jié){機(jī)的功能也有一定差異，如果沒有按豆?jié){鍵也可以）。

3、等程序完成，聽到提示音后，將豆?jié){機(jī)蓋子打開，用少許冷開水調(diào)開藕粉，趁熱放入芝麻糊中，用勺子快速攪拌均勻即可。

4、做好的芝麻糊可以添加適量白糖調(diào)味。

三、用豆?jié){機(jī)制作芝麻糊的技巧

用豆?jié){機(jī)做黑芝麻糊的時候也要注意一定的技巧：

1、糯米泡水后打出的芝麻糊會細(xì)滑很多，口感更好。

2、黑芝麻要先炒過炒出香味后再放入豆?jié){機(jī)中，當(dāng)然不炒也無妨，但是經(jīng)過炒制的黑芝麻香味會更濃郁。另外，芝麻容易炒焦，注意看火，炒幾分鐘即可，如果擔(dān)心炒過，可以先燒熱鐵鍋后關(guān)火，再倒入芝麻去炒。

3、放藕粉是為了讓芝麻糊吃起來更濃稠、細(xì)滑，因為豆?jié){機(jī)發(fā)熱管的原因，如果放太多糯米的話很容易糊底，但糯米少了就會導(dǎo)致成品芝麻糊不夠濃稠，為了解決這一問題，加藕粉是最佳選擇。