一、鮮花餅是月餅嗎

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的烘焙酥餅，頗具云南特色，很多人以為鮮花餅就是滇式月餅的一種，那么鮮花餅是不是月餅?zāi)兀?/p>

其實(shí)鮮花餅并不完全屬于月餅，它們雖然都是烘焙的中式糕點(diǎn)，不過(guò)做法也有一定的不同，不過(guò)鮮花餅也有鮮花月餅的做法，就是以鮮花為餡料，用做月餅的方法做出來(lái)，主要有云南的玫瑰花月餅和山東的槐花月餅兩種，吃起來(lái)香脆爽口，有鮮花的香味，那么鮮花月餅怎么做呢？

二、鮮花月餅的做法大全

鮮花月餅主要有兩種，分別是玫瑰花月餅和槐花月餅，下面教大家兩種鮮花月餅餡的做法：

1、玫瑰花月餅怎么做

（1）準(zhǔn)備材料：轉(zhuǎn)化糖漿、玉米油、枧水、低粉、奶粉、玫瑰花餡料、蛋黃、清水。

（2）先往盆中放入轉(zhuǎn)化糖漿，枧水和玉米油攪拌均勻，篩入奶粉和低筋面粉，和成面團(tuán)，放入冰箱冷藏備用。

（3）玫瑰花餡分成若干份，面團(tuán)冷藏一小時(shí)后取出，同樣分成玫瑰花餡一樣的份數(shù)，取一份面皮包一個(gè)餡團(tuán)，團(tuán)成圓形后，撒上干粉放入模具內(nèi)，用力按下，制作出月餅餅胚。

（4）都做好后，用噴壺在月餅表面噴上清水，放入200℃烤箱先烤5分鐘定型，取出放涼后表面均勻刷上蛋黃液，繼續(xù)150℃烤15分鐘即可出爐。

2、槐花月餅餡的做法

槐花月餅與玫瑰花月餅的做法差不多，只是用槐花餡代替了玫瑰花餡，槐花餡的做法是：新鮮的槐花采摘下來(lái)，清洗干凈，用熱水焯一下，然后取出攥干水分，用刀剁碎，加入適量白糖攪拌均勻，腌制一下即可使用。