一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面粉、酵母、糖、鹽、溫開水。

做法：

1、大火燒水，水開后加入一小勺食鹽，然后放入洗凈的桑葉焯水。

2、焯水后的桑葉放入料理杯中，加入適量溫開水，攪拌成桑葉汁。

3、中筋面粉中加入鹽、糖、酵母和桑葉汁攪拌成面團(tuán)狀，發(fā)酵2小時。

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成饅頭狀，放入蒸籠蒸上15分鐘，即可出鍋使用。

二、涼拌桑葉芽

材料：桑葉、小米辣、蒜頭、橄欖油、生抽、香醋、糖、鹽。

做法：

1、桑葉洗凈后加入小蘇打浸泡十分鐘左右。

2、蒜頭剁碎、小米辣切斷備用。

3、大火燒水然后把桑葉焯水備用。

4、熱鍋燒油，加入切好的蒜頭和小米辣，爆香。

5、碗中放入桑葉和爆香的材料，加入少許橄欖油、生抽、鹽和糖，拌勻后即可食用。

三、桑葉手搟面

材料：桑葉、溫水、面粉、鹽。

做法：

1、洗凈的桑葉焯水后放入涼水備用。

2、放涼的桑葉和溫水倒入攪拌機(jī)，攪拌成汁。

3、面粉中加入桑汁和鹽，揉成面團(tuán)并發(fā)酵2小時。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)放入面條機(jī)制作成面條，燒水煮熟后加入適量調(diào)料即可食用。

四、桑葉炒雞蛋

材料：桑葉、大蒜、雞蛋、食用鹽、黃酒、蠔油。

做法：

1、雞蛋加入適量黃酒，鹽打散備用，大蒜切片備用，桑葉放入滾水中汆燙擠干后，切碎備用。

2、鍋中放適量油，倒入雞蛋炒成蛋沫，裝盤。

3、鍋中加入食用油，倒入切好的大蒜炒出香味后加入桑葉翻炒，加入適量食用鹽和蠔油。

4、最后加入雞蛋翻炒幾下即可出鍋裝盤。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮桑葉300克、豬骨（豬月展也行）500克、蜜棗3顆。

做法：

1、桑葉洗凈瀝干水份，豬骨冼凈備用。

2、瓦煲注入清水，放豬骨與蜜棗用大火熬開后小火慢燉30分鐘。

3、最后放入桑葉煲1小時左右，見湯濃便可調(diào)味即可食用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用剪刀剪掉桑葉梗后清洗控干水分備用。

2、燒開水后倒入洗干凈的桑葉焯水，水中加入適量食用鹽。

3、焯水后的桑葉擠掉多余的水分，平鋪在烤盤上，烤制10分鐘即可。