提拉米蘇奶茶的做法一：

用料：巧克力醬30克、紅茶75毫升、熱牛奶120毫升、可可粉2克。

步驟：

1、將巧克力醬倒入杯底。

2、準(zhǔn)備一個(gè)沖茶器或法式濾壓壺，放入茶包，用85度左右熱水泡好紅茶75毫升。

3、泡茶同時(shí)加熱牛奶至70度到78度，待茶泡出較濃的色、香、味后，將茶包取出。將加熱好的牛奶注入45毫升至沖茶器中和紅茶混合成奶茶。

4、用一根勺子貼近杯壁，然后將沖茶器中的奶茶沿著勺子背面順著玻璃杯杯壁緩緩倒入。因密度和比重的原因，奶茶會(huì)在巧克力醬上面成為第二層。

5、將沖茶器洗凈用開(kāi)水燙下，接著將剩下的牛奶倒入，操作濾蓋上下拉壓30到45下打好奶泡。

6、用勺子將打好的奶泡舀入杯中作為第三層。

7、表面撒上可可粉。

8、配上圣女果和薄荷葉作為裝飾，完成。

小貼士：

不要使用低脂牛奶，高脂牛奶打出的奶泡更持久細(xì)膩哦。

提拉米蘇奶茶的做法二：

用料：牛奶100ml、蛋黃2個(gè)、砂糖90g、馬斯卡朋奶酪200g、檸檬汁1勺、鮮奶油80ml、原味奶茶 300克、白蘭地一瓶蓋、冰200克、手指餅4塊、泡手指餅的酒糖液、熱水2大勺、速溶咖啡1勺、砂糖1 1/2勺、咖啡酒1/2勺。

步驟：

1、沖蛋奶液，煮沸后的牛奶沖打生雞蛋，立刻攪拌。

2、將沖好的蛋奶液倒回鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌以便凝結(jié)。攪拌至濃稠，勺子上的蛋奶液用筷子劃過(guò)有一道明顯痕跡即可。

3、將煮好的蛋奶液逐次少量倒入馬斯卡朋奶酪中，攪拌至順滑。

4、再將檸檬汁倒入攪拌均勻。

5、將酒糖液材料全部混合均勻，攪拌至砂糖全部溶解。

6、將酒糖液倒在掰成小塊的手指餅上，要撒均勻，讓每塊手指餅都吸到液體。

7、將拌好的蛋奶糊放在盆中，坐在冰塊上攪拌降溫后加入鮮奶油攪拌均勻放入冰箱冷藏3-4小時(shí)。

8、拿出攪拌，不能使冰激凌凝結(jié)的太實(shí)。

9、在奶茶里加入做好的冰激凌最后加入白蘭地和冰。