一、青 豆 子是不是發(fā)物

青豆子是青豆的豆粒果實(shí)，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是植物蛋白質(zhì)以及鈣的含量很高，適量食用對身體很有好處，不過也有朋友擔(dān)心青豆子是發(fā)物，吃了會加重部分疾病，危害身體健康，那么青豆子是發(fā)物嗎？

一般認(rèn)為青豆子并不屬于發(fā)物的一種，根據(jù)發(fā)物的定義，含有的營養(yǎng)或者刺激性物質(zhì)被身體吸收利用以后，會誘發(fā)某一些疾病復(fù)發(fā)或者加重的食物才被稱之為發(fā)物，而青豆子屬于平性食材，比較適合大多數(shù)人食用，吃了之后并不會引發(fā)疾病，因此不屬于發(fā)物。

不過雖然青豆子不是發(fā)物，但也有一些飲食方面的禁忌，比如不能和某些食物一起同食，那么青豆不能和什么同食呢？

二、青豆子不能和什么一起吃

青豆子作為一種平性食物，飲食方面并沒有太大的禁忌，大部分人也可以吃青豆，不過要注意盡量避免與某些食物同食，比如：

1、茶類

青豆食用期間不宜與茶類的飲品一起吃，這是因?yàn)榍喽购胸S富的植物蛋白，容易與茶類中的單寧酸反應(yīng)，本來青豆就不太容易消化，反應(yīng)后生成的收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)會使腸蠕動減慢，更影響消化。

2、酸味食物

除了茶類以外，青豆也不適合與檸檬、橘子、百香果等酸味比較重的食物一起吃，不然可能對身體健康造成一定的影響。

3、豬血

青豆與豬血同食會破壞營養(yǎng)素的吸收，因此不宜一起食用。

三、什么人不適合吃青豆

青豆大部分人都可以吃，不過也有一部分人群是不適宜吃青豆的，由于青豆中含有一定的過敏性物質(zhì)，身體過敏的人群盡量不要食用，以免引起過敏反應(yīng)；另外，身體患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者、過敏等癥狀的人群盡量不要食用青豆。