一、除濕薏米炒還是不炒

建議炒熟。市面上的薏米一般都是生的，很少有炒熟的，一般我們用薏米熬粥的時(shí)候也都是直接將薏米和紅豆等去濕的東西一起直接煮的。但專家建議，薏米吃之前最好稍微炒一下。因?yàn)闆](méi)炒直接煮的薏米性偏寒，而女性體質(zhì)本就偏寒涼的，短期食用身體無(wú)明顯不適，但長(zhǎng)期堅(jiān)持食用這種薏米，會(huì)加重食用者體內(nèi)寒氣，從而出現(xiàn)傷脾臟，傷元?dú)猓瑢?duì)胃不好，引發(fā)月經(jīng)不正常等問(wèn)題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。

二、炒薏米的功效與作用

1、炒薏米能健脾氣，去濕氣，對(duì)脾虛泄瀉，大便溏泄，大便不成型，慢性胃腸炎，胃腸功能紊亂都有治療的作用。

2、炒薏米可以增強(qiáng)腎功能，具有清熱利尿的作用，對(duì)于水腫的病人有一定的的療效。

3、炒薏米中含有一定的維生素e，可以使皮膚變得光滑細(xì)膩，有效消除粉刺、色斑等，還可以改善膚色，具有美容功效。

4、炒薏米還能祛濕解痹，對(duì)風(fēng)濕痹病，特別是濕痹病具有很好的治療作用。

5、炒薏米還能降血脂，降血壓，降血糖。

三、炒薏米的方法

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。

在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。