一、蛤蚧怎么加工成粉

想要將蛤蚧加工成粉末，首先需要將蛤蚧焙干，使用小火鐵鍋，慢慢焙干蛤蚧；然后等蛤蚧干焦后，用厚一點(diǎn)的紙或方便袋包一下，用玻璃瓶子搟碎成末；也可以使用專(zhuān)門(mén)的藥材粉碎機(jī)打碎；或者是放入容器中，用搗藥的藥杵用力搗碎。

二、蛤蚧怎么處理才能吃

蛤蚧是一種藥食同源的中藥材，既可以入藥又可以食用，一般用來(lái)食用的蛤蚧是那種常見(jiàn)的用竹片撐起來(lái)的干蛤蚧，那么蛤蚧如何加工呢？下面是中藥蛤蚧加工方法技術(shù)。

1、撐腹

用小鐵錘把活蛤蚧擊昏，以鋒利的鐵錐刺穿下唇，腹部朝上釘在木桌邊，用左手抓住蛤蚧兩只后腿，右手持利剪，從肛門(mén)處剪開(kāi)腹部至頸部，除去內(nèi)臟，用白布抹凈腹內(nèi)血跡，用小圓竹條將前后腿撐直，但不要撐破足掌。以蛤蚧前腿鎖骨處至糞門(mén)為長(zhǎng)度，按這長(zhǎng)度剪兩塊約0.5毫米的薄竹片，用一塊將蛤蚧前半身?yè)伍_(kāi)，另一塊后緣角剪圓，再把后半身?yè)伍_(kāi)成半橢圓形，把全身拉開(kāi)繃緊，竹片平直。邊緣不破皮為適宜。最后，用一條長(zhǎng)的小圓竹穿過(guò)竹片內(nèi)，插入頭部下方，用紗紙條把尾巴綁扎在竹條上。

2、烘干

撐好的蛤蚧要及時(shí)烘干，烘爐是在室內(nèi)用磚砌成長(zhǎng)、寬150×100厘米、高60厘米，內(nèi)腔離地面40厘米處，每隔15厘米橫架一條鋼筋，鋪上鐵絲網(wǎng)。烘烤時(shí)，在爐腔內(nèi)點(diǎn)燃兩堆炭火（每堆炭約2公斤），待燒至通紅時(shí)，用草灰蓋住火苗，然后將蛤蚧頭朝下，數(shù)十條為一行放在鐵絲網(wǎng)上，排成數(shù)行，烘烤12－15小時(shí)，爐內(nèi)溫度保持50－60℃，檢查頭部也全烘干，即可出爐。

3、扎對(duì)裝箱

將烘干的蛤蚧，按不同的規(guī)格等級(jí)，每?jī)芍桓共肯鄬?duì)稱(chēng)貼緊，用紗紙條把頸部和尾巴捆扎好配成對(duì)，然后每5對(duì)或10對(duì)交接排在一起，再扎成把，放入內(nèi)壁有多層紗紙的木箱內(nèi)，置干燥處，注意勤檢查，防止蟲(chóng)蛀。

4、商品質(zhì)量規(guī)格

干貨、色鮮明，撐面平整，無(wú)斷尾（再生全長(zhǎng)6.7厘米以上作全尾），無(wú)烘焦?fàn)€裂、蟲(chóng)蛀、霉變。