一、啵啵魚(yú)為什么叫這個(gè)名字

啵啵魚(yú)是魯菜中的家常菜，屬于創(chuàng)新菜，是南北方名廚針對(duì)南北地域不同飲食特點(diǎn)研制而成的，以龍利魚(yú)為主要食材，配以新鮮的蔬菜，秘制湯汁燜制而成，非常美味，吸引了一部分的食客。很多人聽(tīng)到啵啵魚(yú)這個(gè)名字都覺(jué)得非常奇怪，那么啵啵魚(yú)為啥叫啵啵魚(yú)呢？

其實(shí)，啵啵魚(yú)之所以叫這個(gè)名字，是因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中，由于采用的是特制的石鍋，有高達(dá)300℃的高溫，再加上特別的烹調(diào)手法，將剛做好的魚(yú)倒入石鍋的時(shí)候，會(huì)使得接觸的湯汁、食材與石鍋接觸，發(fā)出“啵啵、啵?！钡穆曇簦虼司偷妹｀ｔ~(yú)了，也是一個(gè)比較可愛(ài)的名字。

二、啵啵魚(yú)有什么特色

市面上的魚(yú)類(lèi)美食眾多，啵啵魚(yú)就是其中一種，很多人都愛(ài)吃啵啵魚(yú)，那么啵啵魚(yú)有什么能吸引人的特色呢？

1、口味眾多

啵啵魚(yú)有多種口味，常見(jiàn)的有藤椒味、酸椒味、番茄味、香辣味、醬香味、咖喱味、蒜香味等多種，能滿(mǎn)足絕大部分食客的口味，不管是愛(ài)吃辣的、甜的還是酸的，都能滿(mǎn)足。

2、沒(méi)有魚(yú)刺

很多朋友不愛(ài)吃魚(yú)就是因?yàn)轸~(yú)刺太多，吃起來(lái)不過(guò)癮，而啵啵魚(yú)的主料是采用沒(méi)有魚(yú)刺的深海魚(yú)，主要是龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)，不僅沒(méi)有魚(yú)刺，而且魚(yú)肉鮮嫩，口感很好。

3、葷素搭配

啵啵魚(yú)除了魚(yú)肉之外，還可以自己搭配配料，讓喜歡的配菜吸收啵啵魚(yú)香濃的醬汁，吃起來(lái)更好吃，有的店還有套餐搭配，價(jià)格更實(shí)惠。

4、味道可口

啵啵魚(yú)采用秘制工藝制作的湯汁，味道濃稠鮮香、風(fēng)味獨(dú)特；搭配的龍利魚(yú)細(xì)嫩勁道、口感爽滑、無(wú)腥味，讓人吃起來(lái)食欲大增。

以上就是啵啵魚(yú)的特色，正因?yàn)檫@些特色，吸引了許多追逐美食的年輕人，如果您也有興趣的話(huà)，不妨嘗試一下。