一、粟米的功效與作用

粟米的功效

粟米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃，其次還能益氣，安眠，助消化。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。粟米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。粟米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖維能促進(jìn)大便的排泄。

粟米的作用

1、健脾和胃

粟米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮粟米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，會(huì)看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的米脂，稱為“米油”，具有保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)益脾胃的功效，所以粟米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。

2、滋補(bǔ)身體

粟米是一種具有明顯滋補(bǔ)功效的食材，它不單能補(bǔ)脾健胃，還能滋養(yǎng)腎氣，對(duì)人類的肝腎陰虛有良好調(diào)理作用，在人們出現(xiàn)體虛或脾胃不和以及身體素質(zhì)差等不良癥狀時(shí)，多食用一些粟米，就能讓身體出現(xiàn)的不適癥狀慢慢消失，也能讓人類身體更強(qiáng)壯更健康。

3、滋陰養(yǎng)血

粟米還是一種能滋陰養(yǎng)血的健康食材，它含有豐富氨基酸，能提高人體造血功能，也能緩解人體氣血虧損，女性在生小孩以后出現(xiàn)身體虛弱時(shí)及時(shí)吃些素米，就能促進(jìn)身體恢復(fù)。粟米含有豐富微量元素硒這種物質(zhì)，不但能延緩衰老，還能提高人體免疫力，更能增強(qiáng)人體的抗炎抗病毒能力。

4、安神助眠

粟米還能調(diào)節(jié)神經(jīng)，提高人類睡眠質(zhì)量，它含有的色氨酸對(duì)人類神經(jīng)有良好滋養(yǎng)作用。

粟米中含有豐富的色氨酸，這種物質(zhì)能促進(jìn)大腦細(xì)胞分泌出五羥色氨，這是一種能快速使人感到昏昏欲睡的物質(zhì)，能短暫抑制大腦活動(dòng)，因此這對(duì)于很多睡眠質(zhì)量比較差的朋友們來(lái)說(shuō)都是很適合吃的了，在晚上睡覺(jué)前喝上一碗粟米粥，能夠起到安神助眠的作用。

二、粟米的副作用及禁忌

粟米有副作用嗎

小米沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的副作用，一般大人小孩都適用，但小米的食用禁忌還是要注意的。在日常生活中人們用小米熬粥是最簡(jiǎn)單的做法，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米。適當(dāng)?shù)某孕∶讓?duì)人們的身體健康是有好處的，但是小米也不可亂吃多吃。建議不要以小米為主食，可以和南瓜、胡蘿卜等各種粗糧搭配食用做成不同風(fēng)味的粥，以免營(yíng)養(yǎng)不良。

小米不能和什么一起吃

1、小米 杏仁：小米和杏仁同吃可能會(huì)引起惡心嘔吐的癥狀尤其對(duì)于嬰兒和虛寒體質(zhì)的人更不宜同時(shí)食用。

2、粟米 小麥：由于粟米和小麥都屬于涼性食物，對(duì)于脾胃不好的人可能引起脾胃的不適。

3、小米 雞蛋：小米和雞蛋一起吃不易消化從而可能會(huì)引起腸胃不適，嚴(yán)重的話可致腸胃病。

4、小米 蝦皮：一起吃會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，從而不易被人體消化吸收，容易造成惡心、嘔吐。

5、粟米 白蘿卜：由于粟米是補(bǔ)氣的食物而白蘿卜是下氣的食物，兩者功能相反，不宜一起吃。

6、小米 醋：醋中的酸性物質(zhì)會(huì)破壞小米中具有的類胡蘿卜素，兩者一起吃會(huì)大大降低小米的營(yíng)養(yǎng)。

7、小米 杏子：小米中含有的磷等礦物質(zhì)與杏子中含有的果酸結(jié)合后會(huì)產(chǎn)生一種人體不易消化的物質(zhì)，從而引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

哪些人不適宜吃粟米

1、虛寒體質(zhì)的人不宜吃粟米

虛寒體質(zhì)的人，不宜食粟米。虛寒體質(zhì)的人最大的特征是畏寒喜熱，體溫偏低。特別是在冬天無(wú)論穿多少衣服都會(huì)手腳冰冷，背部發(fā)冷。如果你有這樣的癥狀就說(shuō)明你不適合食用粟米。不過(guò)如果一定想吃一點(diǎn)粟米的話也可以在粟米粥里加入一兩片生姜。

2、氣滯體質(zhì)的人不宜吃粟米

因?yàn)樗诿仔陨云珱?，所以氣滯體質(zhì)的人不宜多食。氣滯體質(zhì)的人的主要特征是有，每次生氣之后都會(huì)容易感到胸悶，這是情志不暢導(dǎo)致一時(shí)的“氣滯”，而如果是疾病導(dǎo)致的氣滯體質(zhì)則可能會(huì)長(zhǎng)期胸悶，多嘆氣，同時(shí)在情緒波動(dòng)的時(shí)候易腹痛腹瀉，女性則會(huì)乳房脹痛，還有的人會(huì)感到咽部有異物梗阻，這一類人都是不適合吃粟米的。