一、食品真空包裝機(jī)械有什么用

真空包裝機(jī)械的種類眾多，其中用于食品行業(yè)的食品真空包裝機(jī)是比較常見的，食品真空包裝機(jī)械的用途主要對各種食品進(jìn)行真空包裝，起到延長保存期限的作用。

食品真空包裝機(jī)對食品進(jìn)行真空包裝，主要是能阻隔空氣，從而阻止食品氧化，避免滋生細(xì)菌，防止食品變質(zhì)，一般來說，用真空包裝機(jī)包裝后的食品，放在冰箱中冷藏能延長1.5倍的保存期限，冷凍則能延長2-5倍，非常實(shí)用。

不過需要注意的是，食品真空包裝機(jī)也有一定的局限，那就是不能抑制厭氧細(xì)菌的繁殖，也不能抑制酶促反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，但是可以用食品真空包裝機(jī)搭配其他的輔助方法，如制冷、速凍、脫水、加熱、紫外線照射和鹽腌等，延長保質(zhì)期限。

二、食品真空包裝機(jī)適用于哪些類型的食品

對食品進(jìn)行真空包裝能降低食品的氧化速度，抑制細(xì)菌的增殖，避免食品水分蒸發(fā)，延長保存期限，不過并不是所有的食品都能用食品真空包裝機(jī)進(jìn)行包裝的，那么哪些食品能用真空包裝機(jī)包裝呢？

1、大部分食品都可以用真空包裝機(jī)，包括肉制品、腌菜、腌菜、茶葉、豆制品、乳制品、食品、香料、堅(jiān)果、水果、蔬菜等，無論是固體、粉末、醬類、液體等都可以。

2、不過也有部分食品不適合用真空包裝機(jī)包裝，主要是不適合用來包裝脆性食品、容易結(jié)塊的食物、有尖刺且較硬容易刺破包裝的食物、新鮮的魚、新鮮蔬果等食品。