一、胚芽米適合哪些人吃

1、兒童

正在生長發(fā)育期的兒童，體內(nèi)維生素B、C、D和礦物質(zhì)的缺乏，可造成免疫力差、體弱多病、發(fā)育不良、少兒肥胖癥、智力差、記憶力不好等很多問題。

2、女士

愛美是女人的天性，追求自然美更時尚。食用胚芽米，臉色會比過去更細膩、潤滑、富有彈性。擁有自留地胚芽米機，健康美麗將不再是夢想。

3、中年人

中年人是社會的中堅力量，他們每天要面對生活、工作的各種挑戰(zhàn)，體力消耗大，有些人一日三餐都離不開米飯，由于白米中沒有胚芽米所含有的維生素B1、維生素E，所以長期單純使用精米，容易患維生素B1缺乏癥，其主要癥狀為腳氣、產(chǎn)期疲勞、精神萎靡、頭暈、手腳麻木等。而維生素E具有抗氧化作用，可預(yù)防老化、維持生殖機能。胚芽米富含白米缺乏的維生素B1、維生素E、纖維素，它的營養(yǎng)完全能使細胞機能正常。內(nèi)分泌始終維持平衡，可以加強體質(zhì)，增強耐力，并且對強化智力神經(jīng)有神奇的作用。

4、老年人

多吃胚芽米，可以預(yù)防老年人?；嫉母哐?、高血壓、動脈硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經(jīng)常便秘的人大有裨益，可促進腸道蠕動，加快排出廢物，減少致癌物質(zhì)對腸道的刺激。

二、胚芽米怎么吃有營養(yǎng)

胚芽米營養(yǎng)豐富，米稍偏黃，但口感好且容易消化，對于不同的食用人群有一定的要求，只有這樣，才能達到最好的養(yǎng)生效果。下面，小編來介紹胚芽米的日常食用方法。

具體操作方法：取適量現(xiàn)碾胚芽米，浸泡30分鐘，然后根據(jù)水和米1.2 : 1 的比例進行煲煮，熟后再燜5--10分鐘即可食用。

現(xiàn)代人因飲食過于精細，所以胚芽米飯可以根據(jù)實際情況改良，營養(yǎng)師建議的胚芽米飯為現(xiàn)碾的胚芽米飯，在家自碾或從小區(qū)物聯(lián)網(wǎng)胚芽米機那現(xiàn)購，既可補充營養(yǎng)，又可照顧不同年齡層的需求。

胚芽米飯做法：將胚芽米和白米以一定的比例進行煲煮，胚芽米預(yù)先浸泡30分鐘后，再與普通大米一起入鍋。

15歲---50歲成年人，胚芽米和白米的煲煮比例為1:3。

5歲--14歲的青少年，胚芽米和白米的煲煮比例為1:4。

50歲以上的人群，胚芽米和白米的煲煮比例為1:5。