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早在清朝，天津就有食都之稱(chēng)。津菜更是以“宮、商、館、門(mén)、家”著稱(chēng)，即主要菜系由宮廷菜、商埠菜、公館菜、宅門(mén)菜和家庭菜構(gòu)成。津菜起源于民間，得勢(shì)于地利，獨(dú)具特色，盛產(chǎn)魚(yú)、蝦、蟹、民間素有“吃魚(yú)吃蝦，天津?yàn)榧摇钡恼f(shuō)法。津菜借助天津富饒的物產(chǎn)，歷經(jīng)幾百年的發(fā)展，逐步完善成一個(gè)涵蓋漢民菜、清真菜、素菜、家鄉(xiāng)地方特色菜和民間風(fēng)味小吃的完整體系。下面一起來(lái)看看天津美食的做法。