一、松花粉破壁是什么意思

在購買松花粉的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)聽到破壁松花粉這一名詞，那么什么是破壁松花粉呢？松花粉破壁有什么用？

其實(shí)，破壁松花粉的破壁，主要就是利用現(xiàn)代技術(shù)，破除松花粉細(xì)胞外壁，松花粉屬于植物細(xì)胞，外壁被一層高致密度分子結(jié)構(gòu)的纖維外殼所包裹，這層細(xì)胞壁堅(jiān)硬有韌性，具有較強(qiáng)的耐酸性、耐堿性和抗輻射性，破壁后的松花粉營養(yǎng)更容易被吸收。

二、破壁松花粉和不破壁松花粉的區(qū)別有哪些

松花粉經(jīng)過破壁處理后，與天然松花粉是存在一定的區(qū)別的，主要的不同之處有：

1、顏色區(qū)別

松花粉的顏色根據(jù)松樹不同略有差異，而經(jīng)過破壁處理的松花粉顏色也會(huì)有一定的變化，一般破壁松花粉的顏色要淺于不破壁松花粉，破壁松花粉一般是暗黃色的。

2、密度區(qū)別

松花粉由一個(gè)主體與兩個(gè)氣囊組成，破壁后氣囊會(huì)受到破壞，導(dǎo)致松花粉密度變大，可以將這兩種松花粉放入水中鑒別，沒有破壁的松花粉多漂浮在水面上，破壁后的松花粉則懸浮在水中或沉在水底。

3、味道區(qū)別

松花粉一般都是有苦味且?guī)в凶匀坏乃上阄?，苦味來源主要就是松花粉?nèi)部的油質(zhì)。破壁松花粉的味道相較而言更苦，因?yàn)槠票诤笏苫ǚ蹆?nèi)部的油質(zhì)會(huì)完全釋放出來。

4、營養(yǎng)區(qū)別

松花粉破不破壁，營養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，不過經(jīng)過破壁處理的松花粉由于保護(hù)的細(xì)胞壁沒了，放了一段時(shí)間后，其中含有的酶類等生物活性物質(zhì)會(huì)更容易發(fā)生變性和變質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。

以上就是破壁松花粉與天然松花粉的區(qū)別，實(shí)際上，破壁只是商家為了銷售松花粉時(shí)營造的賣點(diǎn)，因?yàn)樗苫ǚ鄣募?xì)胞壁上存在萌發(fā)孔、萌發(fā)溝，內(nèi)服時(shí)，在胃腸的酸性環(huán)境中和酶的作用下，人體分泌的消化酶是有能力吸收松花粉中的營養(yǎng)物質(zhì)的，破不破壁影響并不大，只是吸收速度方面有一些不同罷了。