一、板栗怎么煮好吃

1、放鹽浸泡。將栗子洗干凈放在一碗清水中，加鹽5g，浸泡30分鐘，之后將栗子取出，用刀在栗子中間劃個小口。

2、控凈水分，裝盤備用。劃口時要控制好力度，將栗子水分盡量放干。

3、放入鍋中，大火加熱。涼水下鍋，煮栗子的水沸騰之后，用小火加熱20分鐘左右。

4、把煮好的栗子撈出。這樣煮好的栗子非常好剝。

二、板栗怎么去皮和殼

1、首先用刀將板栗的尾部切開；再把洗凈的板栗放入沸水中，用大火煮一分鐘，這樣板栗就很容易去掉皮和殼了。

2、將板栗切成兩半，然后把它放進(jìn)盆子里面，用燒好的開水浸泡5分鐘，板栗就很容易去掉皮和殼了。

3、首先用刀把板栗的外殼切開一道口子，再把板栗放進(jìn)微波爐中，用大火高溫加熱1分鐘，這樣板栗的皮和外殼也會很容易脫離。

三、板栗怎么做好吃

1、板栗雞翅

材料：板栗300克，雞翅500克，植物油，姜，料酒，醬油，大料，冰糖，食鹽適量。

做法：將雞翅洗凈剁成小塊，放入清水中浸泡去掉血沫;板栗去殼，用開水燙五分鐘，將皮剝掉，再用油炸至金黃色，將油瀝干;炒鍋燒熱，放入2匙植物油，放入雞翅炒至變色，用適量料酒，醬油，冰糖，姜，大料一起炒出香味，加入肉湯或開水，以沒過雞翅為準(zhǔn)，燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉熟雞翅，再放入板栗，繼續(xù)用小火燉十分鐘，待雞翅和板栗酥軟后，轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃，最后加食鹽調(diào)味。

功效：這道菜適宜痰濕體質(zhì)人群食用，雞肉搭配板栗，營養(yǎng)豐富，對改善脾胃功能有幫助。

2、板栗小米豆?jié){

材料：黃豆，板栗仁各40克，小米20克。

做法：將黃豆用清水浸泡10到12小時，撈出洗凈，小米浸泡2小時，撈出洗干凈，板栗洗凈，切小塊，將所有食材一起放入豆?jié){機(jī)中，加水至上下水位間，打成豆?jié){飲用。

功效：板栗味甘，性溫，歸脾，胃，腎經(jīng)，有益氣健脾，厚補(bǔ)腸胃的作用，還能預(yù)防高血壓，冠心病，動脈粥樣硬化，骨質(zhì)疏松等癥，和黃豆，小米一起打成豆?jié){飲用，可以起到健脾和胃，補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，適宜于脾胃氣虛的慢性胃炎患者飲用。

3、板栗桂圓粥

材料：粳米100克，桂圓肉10克，板栗仁20克。

做法：將板栗，桂圓肉分別洗凈，粳米淘洗干凈，一起放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸后，再改用文火熬煮30分鐘即成。

功效：板栗具有健脾胃，益氣補(bǔ)腎，強(qiáng)筋壯腰功效，和桂圓肉一起熬粥，可以起到溫補(bǔ)脾陽，補(bǔ)腎的作用，適宜于脾胃氣虛和脾腎陽虛的慢性腸炎患者食用。

4、板栗玉米燉排骨

材料：板栗50克，玉米棒200克，豬排骨350克，食鹽少許。

做法：將豬排骨洗凈，剁成塊，汆水，玉米棒洗凈切塊，板栗洗凈，所有食材一起放入鍋中，加清水燉熟，放食鹽調(diào)味。

功效：補(bǔ)腎壯骨，補(bǔ)充鈣質(zhì)，適宜于輔助治療骨質(zhì)疏松癥;脾胃不和，食欲不振，體虛貧血的人也應(yīng)該多吃。