叉燒醬可以用什么替代

叉燒醬，是一種普遍的調(diào)味品?？墒遣鏌u并并不是單一調(diào)味料，是根據(jù)別的調(diào)味料配搭制做而成的。一般叉燒醬會在服用叉燒肉的情況下應用?？墒且菦]有叉燒醬得話，還可以用別的的醬汁替代。甜面醬、色拉醬、海鮮醬、番茄沙司全是普遍醬汁，還可以替代叉燒醬。

自制叉燒醬的方法一

1、先把紅腐乳汁及糖在鍋內(nèi)攪拌均勻。（討厭豆腐乳味的盆友能夠無需，用生抽替代腐乳汁）。喜愛豆腐乳味的，能夠加10～30g的紅腐乳在白砂糖內(nèi)（在類別骰子上用湯匙磨爛篩粉成豆腐乳泥再用）。

2、在鍋內(nèi)把調(diào)均勻的（A)及所有的（B)原材料用溫火煮至糖融化才行。

3、添加麥芽糖漿煮溶后，再添加玉米面粉水充足燒開，歇火，最終添加色拉油。

4、制冷后裝罐，冷凍。

自制叉燒醬的方法二

原料：

洋蔥1/4個、姜片30公克、蔥2支、太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄。

調(diào)味料：

細砂糖600公克、蠔油1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄。

做法：

1、將洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用;

2、熱油鍋，將材料(1)放入鍋中炒香，加入所有調(diào)味料，等到水滾、砂糖融化後，轉(zhuǎn)小火;3、將材料(2)拌勻後倒入，等醬汁呈濃稠狀，盛起待涼後，即可使用。