稷是什么作物

稷是禾本科，黍?qū)僖荒晟耘嗖荼局参?。稈粗壯，直立，高可達(dá)120厘米，節(jié)密被髭毛，葉鞘松弛，葉舌膜質(zhì)，葉片線形或線狀披針形，頂端漸尖，基部近圓形，邊緣常粗糙。圓錐花序開展或較緊密，成熟時下垂，小穗卵狀橢圓形，穎紙質(zhì)，無毛，第一穎正三角形，第二穎與小穗等長，第一外稃形似第二穎，第二外稃背部圓形，平滑，鱗被較發(fā)育，種臍點狀，黑色。7-10月開花結(jié)果。

稷為人類最早的栽培谷物之一，谷粒富含淀粉，供食用或釀酒，稈葉可為牲畜飼料。由于長期栽培選育，品種繁多。

稷的營養(yǎng)價值

1、減肥瘦身

稷米是一種能減肥瘦身的健康食材，因為它含有大量纖維素和多種微量元素人們使用它后能滿足身體正常代謝時對不同營養(yǎng)的需要，但不會讓人體吸收過多的熱量，它能增加人體飽腹感，抑制人體對其他食物的攝入，經(jīng)常食用能讓人們的體重明顯減輕，身材也會變得越來越苗條。

2、潤腸通便

潤腸通便清腸排毒也是人們吃稷米的重要功效，它含有的果膠和纖維等營養(yǎng)成分在被人體吸收后，能直接作用于人類腸道，能促進腸道蠕動，并能維持腸道益生菌平衡，它能加快人體內(nèi)大便生成和排出，并不能讓身體里堆積的毒素隨大便一起排出體外。

3、預(yù)防高血脂

預(yù)防高血脂維持心血管健康是人們吃稷米的重要好處，因為稷米中含有的纖維素和膳食纖維等物質(zhì)被人體吸收后，能直接作用于人類腸道，它不但能清腸排毒，還能抑制人體小腸對膽固醇的吸收，能讓人體內(nèi)膽固醇的數(shù)量明顯下降，而膽固醇數(shù)量減少以后，人體出現(xiàn)高血脂的幾率就會減少很多。

4、增強身體素質(zhì)

增強人類身體素質(zhì)，提高人體健康水平也是人們吃稷米的重要好處，因為這種食材中不但含有豐富的碳水化合物，還含有一些膳食纖維，植物蛋白和脂肪以及多種礦物質(zhì)與維生素，這些物質(zhì)都是人體正常代謝時必須的重要營養(yǎng)，他們被人體吸收后能提高人體各器官功能，并能加快人體新陳代謝，能讓人類身體素質(zhì)明顯提高。

稷能做什么食物

1、煮粥

稷米特別適合用來煮粥吃，在再用它煮粥時需要準(zhǔn)備三十克稷米，30克小米，20克大米，適量的紅豆，如果喜歡，還可以加入適量的紫米和黑芝麻，把準(zhǔn)備好的所有食材都用清水分別淘洗干凈，再放入粥鍋中加入適量清水，用大火煮開，用小火慢慢熬，熬40分鐘左右，加適量冰糖，等冰糖化開以后關(guān)火，過十分鐘以后里面的粥就能取出食用。

2、做雜糧飯

稷米做雜糧飯也特別好吃，在做的時候可以按自己的需要準(zhǔn)備好雜糧，像平時常吃的綠豆黃豆黑米以及大米小米等都要適量準(zhǔn)備一些，再準(zhǔn)備五十克稷米把他們淘洗干凈以后，一起放到電飯煲中，加入適量清水，蓋好電飯煲的蓋兒，接通電源讓電飯煲工作，等它停止工作以后切斷電源，再過十幾分鐘里面的雜糧飯就能做好，取出裝碗就能吃。

3、磨粉

稷米還能磨成粉以后再吃，用它磨出的粉可以搭配適量面粉，白糖和牛奶放適量酵母粉加入溫水，把它們合成比較稠的面糊，準(zhǔn)備好蒸鍋，在整體上鋪好籠布，然后把發(fā)酵好的面糊直接鋪在絨布上，攤平放入適量青紅絲，再放入適量枸杞和紅棗，然后蓋好鍋蓋隔水蒸，蒸熟以后可以得到香甜可口的稷米發(fā)糕。