一、燕窩的功效與作用

燕窩是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)保養(yǎng)品，又被稱為燕菜、燕根、燕蔬菜，它是由一種名為金絲燕的鳥類分泌的唾液制成的，混合了海藻、絨毛等多種物質(zhì)，筑成的巢穴。燕窩的外形似元寶，窩外壁是由橫條密集的絲狀物堆壘而成的不規(guī)則棱狀突起，燕窩內(nèi)壁是由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，在燕窩的兩端有小墜角，一般燕窩的直徑為6-7厘米，深度為3-4厘米。

中醫(yī)理論說燕窩性平、味甘，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)，燕窩具有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)燥的功效，可以治療久病虛損、肺癆咳嗽、噎膈反胃、久痢、久瘧等問題。燕窩還具有美容養(yǎng)顏的功效，可以讓皮膚更加光滑細(xì)膩，有彈性，是一種天然的美容保養(yǎng)品。

二、桃膠的功效與作用

桃膠則是一種植物的分泌物，它是由桃樹皮中分泌出來的樹脂，是一種淺紅色或黃色透明的固體天然樹膠，干桃膠呈結(jié)晶石狀，質(zhì)地很硬。從功效是來說，根據(jù)中醫(yī)書《本經(jīng)逢原》所說：“桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之?！币虼?，桃膠性平、味甘，有和血、通淋、止痢的功效，可用于治療石淋、血淋、痢疾等癥狀。

三、桃膠和燕窩哪個(gè)好

桃膠和燕窩都是一種補(bǔ)品，而且各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也不同，所以不能說哪個(gè)比較好，桃膠的主要營(yíng)養(yǎng)是大分子多糖，可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，作為中藥可以發(fā)揮通淋、和血的作用。而燕窩中含有的主要是氨基酸和蛋白質(zhì)，可以給人體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)作為一種中藥還具有化痰止咳的作用，如果是痰多的人可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>

四、燕窩和桃膠能一起燉嗎

燕窩和桃膠是可以一同食用的。桃膠和燕窩都是性平的食物，所以兩者一起燉的話，不會(huì)有性味上的沖突，而且桃膠和燕窩在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上還有一定的互補(bǔ)作用，桃膠中含有的大部分是大分子多糖，而燕窩是氨基酸，這兩種都是對(duì)人體有用的物質(zhì)，一起燉可以發(fā)揮各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且兩者一起燉在口感上也不會(huì)有沖突，可以一起燉著吃。

五、桃膠燉燕窩的做法

材料：桃膠，燕窩，冰糖適量。

做法：

1、把準(zhǔn)備好的桃膠浸泡12個(gè)小時(shí)，等全部泡發(fā)成軟綿綿的樣子，挑出里面的雜質(zhì)。

2、把準(zhǔn)備好的燕窩泡發(fā)2小時(shí)，燕窩泡發(fā)好后挑出里面的雜質(zhì)，沿著燕窩紋理撕成條狀。

3、把準(zhǔn)備好的燕窩、桃膠放進(jìn)燉盅加水沒過里面的材料。

4、把燉盅放進(jìn)鍋里燉30分鐘，在出鍋前5分鐘時(shí)候加入冰糖即可。