一、硅膠鍋鏟炒菜有毒嗎

廚房烹飪時，鍋鏟是不可缺少的廚具之一，過去一般常用的是金屬鍋鏟或木鍋鏟，隨著硅膠制品的發(fā)展，硅膠鍋鏟也逐漸進(jìn)入到廚房中，不少朋友擔(dān)心硅膠鍋鏟有毒，會對人體造成危害，那么硅膠鍋鏟有毒嗎？

一般來說，正規(guī)廠家生產(chǎn)的硅膠鍋鏟是采用食品級硅膠制作而成的，其本身無毒無害，用來炒菜在高溫下也不會析出有毒物質(zhì)；不過需要注意的是，一些劣質(zhì)硅膠鍋鏟可能使用劣質(zhì)硅膠制成，這種不保證無毒，因此大家在選購的時候要注意選擇有食品級環(huán)保認(rèn)證檢測、經(jīng)過國家安全性檢測的正規(guī)產(chǎn)品。

二、硅膠鍋鏟可以高溫下用嗎

硅膠的化學(xué)性能比較穩(wěn)定，其制作出的硅膠鍋鏟方便作業(yè)，使用壽命夜場，尤其適合搭配不粘鍋使用，不過烹飪的過程中溫度是比較高的，有人認(rèn)為硅膠鍋鏟不耐高溫，可能在高溫下變形，那么硅膠鍋鏟耐高溫嗎？

硅膠鍋鏟使用的硅膠材質(zhì)，其耐溫范圍在-40℃~230℃范圍內(nèi)，日常炒菜的溫度一般在180℃左右，硅膠鍋鏟是可以承受這樣的高溫的；不過如果是下油鍋或爆炒，那么硅膠鍋鏟可能就不太適用了。

三、硅膠鍋鏟可以用在鐵鍋嗎

可以。

硅膠鍋鏟雖然主要是搭配不粘鍋使用，不過其實(shí)它并不挑鍋，不管是不粘鍋還是普通鐵鍋，用硅膠鍋鏟都是可以的，不過硅膠鍋鏟屬于軟性鍋鏟，鐵鍋爆炒或油炸的時候，還是建議不要用硅膠鍋鏟，以免高溫導(dǎo)致鍋鏟損壞。