一、日本清酒是什么味道

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。

日本清酒從釀制的原料及精米程度的不同，可區(qū)分出不同的等級，第一級，純米大吟釀（大吟釀），精米度50%以下，口感平滑，頂級清酒。第二級，純米吟釀（吟釀），精米度60%以下，芳香清爽。第三級，特別純米（純米），精米度60~70%以下，豐厚醇和。第四級，特別本釀造（本釀造），精米度60~70%以下，清爽甜美。

根據(jù)酒的口味不同，味道也有不同。甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。原酒是制成后不加水稀釋的清酒。市售酒指原酒加水稀釋后裝瓶出售的酒。

二、日本清酒會喝醉嗎

日本清酒是根據(jù)中國黃酒的釀制方法改造而成的，因此清酒的酒精度數(shù)并不是很高，大多數(shù)清酒的酒精含量在15%到20%之間。這樣的酒精度數(shù)，在中國人眼中，可以說是非常低的了。

雖然清酒的度數(shù)較低，但是清酒還是像中國黃酒一樣，是一種后勁大的酒精飲料，因此大家還是不能小瞧了這款酒精含量低的酒水飲料。畢竟啤酒也能喝醉人，更何況日本清酒的酒精含量要比啤酒高得多。