一、白朗姆酒和黑朗姆酒有什么區(qū)別

朗姆酒是一種酒精飲料，由發(fā)酵甘蔗汁及其副產(chǎn)品如糖蜜制成，根據(jù)不同的釀造方法，朗姆酒有多種類型，白朗姆酒和黑朗姆酒是兩種常見的朗姆酒，它們之間有什么區(qū)別呢？

1、生產(chǎn)方式不同

黑朗姆酒又稱紅朗姆，是指在生產(chǎn)過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調(diào)色劑的朗姆酒；白朗姆酒又稱銀朗姆，是指蒸餾后的酒需經(jīng)活性炭過濾后入桶陳釀一年以上的朗姆酒。

2、味道不同

黑朗姆酒的酒色較濃，酒味芳醇；白朗姆酒的酒味較干、香味不濃，黑朗姆酒比白朗姆酒有更強(qiáng)的口感和色調(diào)。

3、顏色不同

黑朗姆酒的酒色濃郁，一般呈現(xiàn)濃褐色或者是棕紅色；白朗姆酒的酒色比較淡，一般呈現(xiàn)無色或是淡色。

4、用法不同

黑朗姆酒一般是直飲或做蛋糕用，白朗姆酒則更多用來調(diào)雞尾酒或加入其他飲料制成混合飲料飲用。

二、白朗姆酒和黑朗姆酒哪個(gè)好喝

朗姆酒一般可以純飲，也可以調(diào)雞尾酒或做蛋糕，就純飲而言，不同種類的朗姆酒有不同的口感特點(diǎn)，到底哪個(gè)更好喝則主要看個(gè)人的口味喜好：

1、白朗姆酒，甜香味比較濃，味道比較淡，不加冰直接飲用的話可能會(huì)比較刺激，通常是加冰飲用或加蘇打水、檸檬汁等一起飲用。

2、黑朗姆酒和白朗姆酒比較起來，酒香味更濃郁一些，比較適合口感比較重的朋友。

三、做蛋糕用白朗姆酒還是黑朗姆酒

朗姆酒可以用來制作蛋糕等甜點(diǎn)，能融合各式調(diào)味料，可以賦予甜點(diǎn)一種更有層次的香氣，還可以用來消除吃甜點(diǎn)時(shí)容易產(chǎn)生的甜膩感，用于烘焙的，一般用黑朗姆酒和白朗姆酒，那么黑朗姆酒和白朗姆酒哪個(gè)做蛋糕更合適呢？

其實(shí)，兩種朗姆酒都很適合做蛋糕，只是適合做的蛋糕類型有所不同，黑朗姆酒色黑，且香味和口感都比較濃厚，適合用于色深、味濃的蛋糕甜點(diǎn)，特別是用在葡萄干和巧克力方面；白朗姆酒味道要溫和、清淡一些，適合用于制作無烤奶酪蛋糕。