一、乳酸菌風(fēng)味飲料是什么意思

風(fēng)味飲料是以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調(diào)整風(fēng)味的主要手段經(jīng)加工制成的飲料，又稱(chēng)風(fēng)味飲品，乳酸菌飲料市場(chǎng)上的產(chǎn)品眾多，乳酸菌風(fēng)味飲料就是其中一種，那么什么是乳酸菌風(fēng)味飲料呢？

所謂的乳酸菌風(fēng)味飲料，是指以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調(diào)整風(fēng)味的主要手段，制成風(fēng)味與乳酸菌飲料相似的一種飲料，但其中乳蛋白含量達(dá)不到乳酸菌飲料基本技術(shù)要求（乳蛋白質(zhì)含量≥0.7％）。比如乳酸菌汽水就是一種常見(jiàn)的乳酸菌風(fēng)味飲料。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，乳酸菌風(fēng)味飲料就是有乳酸菌飲料的風(fēng)味，但不是乳酸菌發(fā)酵制成的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分也達(dá)不到乳酸菌飲料要求的一種飲料。

二、乳酸菌風(fēng)味飲料和乳酸菌飲品的區(qū)別

乳酸菌風(fēng)味飲料是乳酸菌飲品中的一類(lèi)，不過(guò)和普通的乳酸菌飲料相比，二者在生產(chǎn)原料、營(yíng)養(yǎng)成分和標(biāo)準(zhǔn)要求三個(gè)方面存在一定的區(qū)別：

1、生產(chǎn)原料

乳酸菌飲品的生產(chǎn)原料主要是鮮乳或乳制品以及乳酸菌，加入的食糖、甜味劑、酸味劑等都是配料成分；乳酸菌風(fēng)味飲料則主要是以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調(diào)整風(fēng)味的主要手段，經(jīng)加工制成的飲料。

2、營(yíng)養(yǎng)成分

乳酸菌飲料的營(yíng)養(yǎng)成分主要含有蛋白質(zhì)、乳酸菌、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)，乳酸菌風(fēng)味飲料只是具有乳酸菌飲料的風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)成分方面并沒(méi)有乳酸菌飲料全面。

3、標(biāo)準(zhǔn)要求

一般對(duì)于乳酸菌飲料的標(biāo)準(zhǔn)要求普遍要高于乳酸菌風(fēng)味飲料。

三、乳酸菌風(fēng)味飲料和乳酸菌飲料哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

乳酸菌飲料。

乳酸菌風(fēng)味飲料只是具有乳酸菌飲料的口感，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面是不如乳酸菌飲料的，不過(guò)價(jià)格相對(duì)會(huì)便宜一些，而且有的乳酸菌風(fēng)味飲料的口感會(huì)比普通乳酸菌飲料更好。