材料：黃心番薯凈肉六兩，糯米粉3/4杯，麥粉1/4杯，糖一湯匙半，炸脆或炒脆花生肉二兩碾碎，炒香白芝麻一兩，潮州黃糖四湯匙。

做法：

番薯肉洗凈切片蒸熟，趁熱搓成茸。番薯茸、糯米粉、麥粉、糖加入約一湯匙半清水搓成軟滑的粉團，用毛巾蓋密待半小時，分成小粒。

把每粒粉團滾成圓形皮，放入適量之餡，包成三角形，放在將滾的油中，用中火炸熟，呈金黃色時撈起即可。

材料：糯米適量，粳米適量，黃元柴灰，細線。

做法：

黃元柴灰制成柴灰水，倒入糯米和粳米按1：2比例混合的米中浸泡。

浸泡好的米放到蒸籠里蒸成飯，拌上少量用過的灰水，攤開稍微晾干，再蒸一遍。

把米飯舂上十幾二十分鐘，稍微放涼一下，用手搓成條狀，并用細線把它切成一塊一塊即可。詳細>>

材料：糙米飯60克，核桃仁60克，全麥粉60克，黃油120克，榛子仁20克，花生仁15克，蔓越莓干50克，黑白芝麻25克，葡萄干20克，紅糖35克，糖漿30克。

做法：

核桃仁、花生仁、榛子仁、芝麻分別用小火炒熟壓碎放盆中。

黃油隔水加熱軟化，和其他配料一同加入盆中拌勻，用力捏成團。

烤盤鋪高溫油紙，將混合均勻的材料平鋪入烤盤，用力壓實。

烤箱預熱180℃，放入中層烤25分鐘取出，放至不燙手后，連同油紙一起小心平移出烤盤，用利刀切成條狀或塊狀，美味的糙米卷就制作好了。詳細>>