一、紅高粱酒是紅色的嗎

紅高粱酒，是采用優(yōu)質(zhì)紅高粱釀造的，它具有的特點(diǎn)是酒味甘醇，酒香四溢，酒質(zhì)無色透明 ，飲時(shí)綿軟可口、味醇而有余香。市場(chǎng)上出售的紅高粱酒都是無色透明的，比如以紅纓子高粱釀造的茅臺(tái)酒。而我們?cè)陔娨暲锟吹降募t色高梁酒也可以說確實(shí)是紅高粱酒，當(dāng)然其紅色并不是通過釀造出來的，而是將剛釀好的酒加入了紅高粱的殼浸泡，使酒因此變成了紅色。

二、紅高粱酒和白高粱酒的區(qū)別

高粱的品種很多，按顏色不同分為紅高粱和白高粱，紅高粱便為釀造紅高粱酒所用，不適合食用，卻特別適合釀酒，而且紅高糧酒是高粱酒中最好的。

白高粱有一定的藥效，健胃溫脾等，所以一般食用。高粱按用途不同又分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等。

平時(shí)所見的“紅高粱酒”，便是用釀酒的紅高粱釀制的，不論是什么高粱釀造的其實(shí)都可以算是“高粱酒”，這樣的酒類似雜糧酒。紅高粱酒相比普通高粱酒味道更甜，屬于糯性。

三、紅高粱酒是不是烈性酒

當(dāng)然是烈性酒，紅高粱酒的最高度數(shù)可以達(dá)到七八十度以上，是真烈酒，而密封酒精遇到高溫以及空氣中的酒精濃度達(dá)到一定程度后會(huì)發(fā)生爆炸。所以儲(chǔ)存紅高粱酒時(shí)需要特別注意溫度、濕度、通風(fēng)、避免光線。