一、綠豆冰沙是什么東西

綠豆冰沙是一道美食，主要食材是綠豆。

綠豆冰沙以紙杯盛裝販賣的臺灣冰品，是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效。

綠豆冰沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風(fēng)味而獨樹一幟，飲譽羊城。

二、綠豆冰沙怎么做好吃又簡單

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。那么綠豆冰沙怎么做好吃又簡單呢？

1、工具/原料：綠豆100克、砂糖、冰塊、煉乳。

2、做法：

（1）綠豆洗凈加4倍水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘左右至酥爛，中途注意觀察不要粘鍋。

（2）加糖調(diào)味。

（3）冰塊放入碎冰機中打成冰沙。

（4）將冰沙盛入碗中。

（5）將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上。

（6）加入煉乳，加入少量糖漿即可完成。

3、注意事項：

（1）碎冰最好使用專門的碎餅機器，使用攪拌機的話要用攪拌堅硬物體的那部分機械，以免損壞攪拌機，冰塊盡量選用小塊的。

（2）熬制綠豆時，可以事先浸泡或者事先炒熟，這樣可以加快熬制的速度。