水母能吃嗎

水母包括多種不同的生物，其中人們最熟悉的只有海月水母，它就是人們認(rèn)識(shí)的海蜇，是一種可以供人類(lèi)食用的海鮮食材，但是除了這種海月水母以外，其他水母是不能食用的，它們多含有的一些毒性成分，人們食用以后會(huì)出現(xiàn)多種中毒反應(yīng)。

水母有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

水母的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，其營(yíng)養(yǎng)成分獨(dú)特之處是脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質(zhì)6-12克、脂肪0.1-0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇不但是筵席佳肴，而且還以治病良藥而聞名于世。《本草綱目》所述，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫等功能，對(duì)氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥均有療效。此外海蜇有阻止傷口擴(kuò)散的作用和促進(jìn)上皮形成、擴(kuò)張血管、降低血壓、消痰散氣、潤(rùn)腸消積等功能。從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員，常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

水母是不有毒

迄今為止的研究報(bào)告表明，不同的水母種類(lèi)，其毒素的活性、強(qiáng)度也有很大差異。由于水母毒素成分的復(fù)雜性和結(jié)構(gòu)的新穎性，使得水母毒性具有多種生物活性，包括溶血性、酶活性、神經(jīng)毒性、皮膚壞死、肌肉毒性、肝臟毒性以及對(duì)心血管系統(tǒng)的活性等。

水母中毒怎么辦

1、中毒表現(xiàn)：海蜇或其它水母刺傷后出現(xiàn)局部疼痛，數(shù)小時(shí)后可出現(xiàn)線條狀紅斑、丘疹，類(lèi)似鞭痕；嚴(yán)重者局部可出現(xiàn)瘀斑、水皰，甚至表皮壞死。一般經(jīng)15～20天痊愈。部分患者伴有發(fā)冷、肌肉酸痛、胸悶、氣急以及惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，重者可發(fā)生休克和肺水腫。

2、緊急處理：局部立即用濃肥皂水、1%氨水或5%碳酸氫鈉溶液冷濕敷。出現(xiàn)中毒表現(xiàn)者立刻到醫(yī)院就診。

3、中毒預(yù)防：海水作業(yè)或游泳時(shí)注意自身防護(hù)，不到有毒水母聚集海域游泳。到海邊游泳時(shí)要攜帶肥皂等用于緊急處理的物品。