一、牛排店里的牛排是合成的嗎

這要看哪一層次的牛排店，一般來(lái)說(shuō)，高檔西餐廳的牛肉質(zhì)量比較好，但價(jià)格比較貴。其中有些是進(jìn)口生肉。一般來(lái)說(shuō)，西餐廳的四五十塊牛肉可能是合成肉。

所謂的“合成牛排”實(shí)際上是“切碎的肉”，它由散布有“肉膠”的肉切成薄片組成。就成分而言，它也是牛肉，可以被認(rèn)為是“真實(shí)的”。但是，“傳統(tǒng)”牛排是用整塊牛肉切成的，而合成牛排則與之不同。從這個(gè)意義上講，可以說(shuō)它不是“真正的牛排”。

二、牛排店的牛排哪里進(jìn)貨

現(xiàn)在人們經(jīng)常會(huì)在線(xiàn)上購(gòu)物，也會(huì)有一些人在實(shí)體店購(gòu)物。牛排原材料的購(gòu)買(mǎi)也是這樣，可以選擇線(xiàn)上，也可以選擇線(xiàn)下實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)。首先牛排可以通過(guò)線(xiàn)下的牛排專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)一些牛排原料，這里的原材料一般質(zhì)量都比較好，而且也比較新鮮，制作出來(lái)的成品牛排口感也會(huì)很好；其次也可以從一些比較正規(guī)的大型超市購(gòu)買(mǎi)原材料；最后還可以通過(guò)線(xiàn)上的一些大型的電商網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)牛排原材料，當(dāng)然，這種購(gòu)買(mǎi)牛排原材料的方法需要大家挑選時(shí)多謹(jǐn)慎一些，相對(duì)于線(xiàn)下，線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)不太好挑選。

牛排挑選方法：

在挑選進(jìn)貨時(shí)，特別需要注意的就是牛排原料是否新鮮。只有原料新鮮優(yōu)質(zhì)才能夠做出美味的牛排，原料的新鮮度會(huì)在很大程度上影響牛排菜品的口感，有些商家會(huì)將過(guò)期或者不太好的牛排混雜銷(xiāo)售，以次充好，這樣會(huì)導(dǎo)致他們生意越來(lái)越差。購(gòu)買(mǎi)原材料時(shí)也要注意牛排的質(zhì)量，買(mǎi)牛排不能只是看表面是否新鮮，還要看看肉的品質(zhì)，我們還可以聞一聞牛排是否有異味，再通過(guò)觀(guān)察牛排的顏色和外觀(guān)來(lái)選擇是否購(gòu)買(mǎi)。