一、部分水解奶粉是什么意思

購買水解奶粉的時候，有時會看到部分水解奶粉，很多媽媽可能不太了解什么是部分水解奶粉，下面為大家介紹一下。

部分水解奶粉，全稱是乳蛋白部分水解配方奶粉，又稱適度水解奶粉、部分蛋白水解奶粉，是指采用水解蛋白技術(shù)，將牛奶中的乳蛋白部分切碎，使其更容易被吸收和消化的奶粉。

二、部分水解蛋白奶粉和深度水解蛋白奶粉區(qū)別有哪些

部分水解奶粉是相對于深度水解奶粉的一個概念，即蛋白水解的程度相對淺一些。簡單來說，部分水解奶粉就是將一部分奶粉水解，一部分沒有水解。深度水解奶粉就是在一般水解奶粉的基礎(chǔ)上進一步的水解。部分水解奶粉和深度水解奶粉的區(qū)別主要有：

1、制作工藝區(qū)別

部分水解奶粉和深度水解奶粉都是采用水解蛋白工藝制成的，只是深度水解奶粉的工序更多，水解程度更深一些。

2、抗過敏效果不同

水解奶粉又稱抗過敏奶粉，對于牛奶蛋白過敏的嬰幼兒來說有一定的好處，部分水解奶粉是低敏奶粉，但仍存在一定的致敏性；深度水解奶粉的抗過敏效果更強。

3、用途不同

部分水解蛋白配方粉主要用于牛奶過敏的飲食預(yù)防，而深度水解蛋白配方粉可用于大部分輕到中度牛奶蛋白過敏的飲食治療。

4、口感不同

有些蛋白質(zhì)經(jīng)過水解會產(chǎn)生一些苦味物質(zhì)，影響配方的自然口感，深度水解奶粉的口感通常會比部分水解奶粉更苦一些。

三、適度水解奶粉和深度水解奶粉哪個有營養(yǎng)

適度水解奶粉和深度水解奶粉相比，主要區(qū)別是水解的程度不同，蛋白水解工藝是將完整的大分子蛋白切碎，使其在胃中形成更軟、更易吸收的凝乳，水解程度不同影響的只是吸收性，營養(yǎng)價值并沒有太大的區(qū)別，主要還是看配方成分和奶源。