一、火麻油是啥生產(chǎn)出來的

火麻油，又稱火麻仁油，顧名思義就是采用火麻仁生產(chǎn)的油。

火麻仁為?？浦参锎舐椋–annabis sativa L.）的干燥成熟種子，別名又叫大麻仁、火麻、線麻子?；鹇樵谥袊蟛糠值貐^(qū)有栽培，喜溫暖濕潤氣候，對土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂紙土壤或粘質(zhì)土壤為宜。秋季果實成熟時采收，除去雜質(zhì)，曬干后為火麻仁。

二、初榨火麻油的制作工藝流程

市場上的火麻油均由火麻仁加工而來，每八斤火麻子可獲得一斤火麻仁，每一斤火麻仁通過榨油機物理冷榨可得到2兩左右的初榨火麻仁油，具體的制作工藝流程如下：

1、將成熟采摘的火麻子經(jīng)晾曬、去殼、去雜、篩選等工序獲得優(yōu)質(zhì)火麻仁原料。

2、使用低溫螺旋榨油機或液壓榨油機對火麻仁進行物理冷榨或亞臨界低溫萃取，制成毛油。

3、對毛油進行精煉處理，具體流程包括脫膠、脫酸、水洗、脫水、脫色、脫臭、脫蠟或脫脂，獲得精煉的火麻油。

4、加工好的成品油送往相關(guān)部門進行檢測，檢測符合標(biāo)準(zhǔn)后即可進入存儲罐經(jīng)沉淀、灌裝、包裝等工序即可進行銷售。

三、火麻籽油精煉的主要工序

1、脫膠：即脫除毛油中的磷脂、黏液質(zhì)、樹脂、蛋白質(zhì)、糖類、微量金屬等，一般采用水化法、酸煉法等。

2、脫酸：用食用級堿液中和法脫除油中的游離脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性雜質(zhì)和微量金屬。

3、水洗：洗去殘留于脫酸過程中油中的皂腳和水溶性雜質(zhì)。

4、脫水：用加熱、真空干燥法，脫除精煉后油中的水分。

5、脫色：采用白土、硅酸鋁、活性炭等吸附劑，脫除油中的各種色素、膠質(zhì)、氧化物等。

6、脫臭：采用真空汽提原理，脫除油中的低分子臭味物質(zhì)、游離脂肪酸、單甘脂、甘二脂、硫化物以及色素?zé)岱纸猱a(chǎn)物等。

7、脫蠟或脫脂：主要采用冷凍、結(jié)晶或冬化結(jié)晶、分提法脫除油中的蠟脂或固脂。