一、蕎麥面和普通面的區(qū)別有哪些

蕎麥面是面食的一種，它和普通面相比，主要區(qū)別在于以下幾個(gè)方面：

1、原料區(qū)別

蕎麥面主要是用蕎麥打磨的蕎麥粉加水制作而成的面條（會(huì)添加適量面粉或黑麥粉），而普通面條主要是用小麥打磨的面粉加水制作而成，這是二者的本質(zhì)區(qū)別。

2、顏色區(qū)別

蕎麥面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面條一般呈白色，煮熟后還是白色，顏色差別明顯。

3、口感區(qū)別

蕎麥面口感滑嫩，入口微糙，有少許嚼勁，不爽口，而普通面條口感爽滑細(xì)膩，入口軟滑好嚼。

4、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

蕎麥面的膳食纖維很高，每100克含有5.5克的膳食纖維，而普通面條只有1.5克，差不多是4倍的差距，其他營(yíng)養(yǎng)成分相比差距不多。

5、價(jià)格區(qū)別

現(xiàn)代人注重養(yǎng)生，蕎麥面作為粗糧更受歡迎，同品牌的產(chǎn)品，蕎麥面的價(jià)格要比普通面更貴一些。

二、喬麥面比普通面更好嗎

經(jīng)常運(yùn)動(dòng)健身的人肯定聽(tīng)說(shuō)過(guò)蕎麥面，這是許多健身人士推薦的面條，都說(shuō)營(yíng)養(yǎng)很豐富，并且多吃不長(zhǎng)肉之類(lèi)的話，并說(shuō)喬麥面比普通面更好，這是真的嗎？

其實(shí)，蕎麥面和普通面相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，但主要高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是膳食纖維，其他營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有什么太大的差別，并不能說(shuō)蕎麥面比普通面更好，相反，蕎麥面不易消化，口感也沒(méi)那么好。不過(guò)對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，蕎麥面是更好的選擇，因?yàn)樗柛垢袕?qiáng)、升糖慢，更適合做減肥餐。

總的來(lái)說(shuō)，喬麥面比普通面確實(shí)好一點(diǎn)，但并沒(méi)有像很多朋友想象的那樣好很多，主要是對(duì)于減肥人群、糖尿病患者等特殊人群來(lái)說(shuō)比較好，普通人吃蕎麥面和普通面是差不多的。當(dāng)然，蕎麥面和普通面換著吃，更有利于營(yíng)養(yǎng)多樣性，對(duì)健康飲食是有好處的。