一、烤蛋撻的溫度和時(shí)間是多少

蛋撻是人們熟知的美食，無(wú)論是大朋友還是小朋友都很喜歡，好多人都喜歡在家制作蛋撻來(lái)吃，不僅能鍛煉自己動(dòng)手的能力，而且還能陶冶情操，那么，烤蛋撻應(yīng)該用多長(zhǎng)時(shí)間呢？烤蛋撻的溫度又是多少呢？下面就隨我一起來(lái)看看吧！

烤蛋撻的溫度一般在二百度左右，時(shí)間一般為二十分鐘左右。當(dāng)然，因?yàn)楦骷业目鞠淦放撇灰粯?，每個(gè)人制作蛋撻的手法也不一樣，所以烤蛋撻的時(shí)間和溫度也會(huì)有一些差異。烤箱的溫度越高，那么，烘烤蛋撻的時(shí)間就會(huì)稍短一些。如果不曉得蛋撻熟沒(méi)熟，可以食用一根牙簽來(lái)試一下，把牙簽放進(jìn)蛋撻中間戳一下即可。如果牙簽上有面糊，那么則說(shuō)明蛋撻還未成熟。如果牙簽上沒(méi)有面糊黏連，說(shuō)明蛋撻已經(jīng)成熟，可以食用。

二、烤蛋撻是上下火還是只用上火

上下火?？镜皳闀r(shí)，使用上下火烤，烤出來(lái)的蛋撻不僅顏色好，口感也會(huì)更好。烤蛋撻使用上火，是為了給蛋撻著色，可以讓蛋撻出現(xiàn)焦斑；烤蛋撻使用下火，可以使蛋撻皮酥脆可口。烤蛋撻之前，需要將蛋撻提前預(yù)熱，這樣可以使蛋撻受熱更加均勻，烤出來(lái)的蛋撻味道會(huì)更好。