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冷鏈設(shè)備包括哪些 不同冷鏈設(shè)備的特點(diǎn)及用途比較

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冷凍、冷藏產(chǎn)品的供應(yīng)鏈稱為冷鏈，用于使產(chǎn)品達(dá)到低溫狀態(tài)或維持低溫環(huán)境的設(shè)備稱為冷鏈設(shè)備。常見的冷鏈設(shè)備有低溫冷庫(kù)、常溫冷庫(kù)、低溫陳列柜、中溫陳列柜、冷藏車、冷藏箱、疫苗運(yùn)輸車、備用冰排等。不同的冷鏈設(shè)備有哪些特點(diǎn)呢？下面，跟著maigoo小編一起來看看了解下吧，希望對(duì)你有幫助。

冷鏈運(yùn)輸設(shè)備
  • 高溫冷庫(kù)
    高溫冷庫(kù)溫度范圍通常在2℃-10℃，主要用于保存需要恒定溫度儲(chǔ)存的食品、酒類、果蔬、巧克力、種子等。需要注意的是高溫冷庫(kù)一般選擇10cm厚聚氨酯保溫板或噴涂作為庫(kù)體保溫。
  • 低溫冷庫(kù)
    低溫冷庫(kù)主要通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)，庫(kù)溫通常在-15°C~-30°C左右，一般用來儲(chǔ)存各種肉類，比如豬肉、牛羊肉、魚類、海鮮等。
  • 冷藏冷庫(kù)
    指利用降溫設(shè)備創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)，溫度范圍在-18℃-23℃左右。主要用作于對(duì)食品、冷凍肉、凍水產(chǎn)、凍海鮮、禽類等的低溫冷藏。
  • 低溫冰箱
    又稱低溫保存箱、低溫冰柜等，主要用于科研研究、醫(yī)療用品的保存。一般溫度能夠達(dá)到-40℃、-86℃、-125℃等不同的溫度范圍。選購(gòu)時(shí)需根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域、應(yīng)用需求以及制冷劑的性質(zhì)來選擇。
  • 普通冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，溫度范圍在-18℃-8℃，主要適用于食物保鮮及冷凍。選購(gòu)時(shí)除了按冰箱開門方式選之外，還可以按照制冷方式、節(jié)能方式選。
  • 指用來維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運(yùn)輸車，常用于運(yùn)輸冷凍食品、奶制品、蔬菜水果、疫苗藥品等。溫度控制在-30℃到10℃左右。買購(gòu)小編提醒選購(gòu)時(shí)重點(diǎn)考慮底盤的穩(wěn)定性，也要考慮車廂體需要有很好的密封性能和隔熱保溫效果。
  • 冷藏箱
    冷藏箱指一種有良好隔熱，且能維持一定低溫要求的特殊集裝箱。適用于各類易腐食品的運(yùn)送、貯存。優(yōu)異的密封性是必要條件外，其次要具有優(yōu)越的耐沖擊性。
  • 冷藏包
    冷藏包是將冰袋放入-20℃冰柜里冷凍24小時(shí)充分蓄冷，按照標(biāo)準(zhǔn)配置，冷藏包內(nèi)溫度保持在8℃以下可以達(dá)到80小時(shí)以上，適用于各種中遠(yuǎn)距離低溫藥品運(yùn)輸。
  • 疫苗運(yùn)輸車
    疫苗運(yùn)輸車整車廂體使用生物安全級(jí)箱體材料，即保持廂內(nèi)溫度均衡，又有效抑制細(xì)菌滋生。且疫苗轉(zhuǎn)運(yùn)車在箱體內(nèi)加裝雙溫雙式雙探頭的溫濕度記錄儀，能實(shí)現(xiàn)記錄不同時(shí)間段，不同地點(diǎn)溫度值的功能。
  • 冰排
    冰排的主要特點(diǎn)是保冷時(shí)效長(zhǎng)，是疫苗/血漿/樣本/藥品短途冷鏈運(yùn)輸?shù)睦硐胼d體。另可根據(jù)客戶要求定制尺寸，滿足不同溫度要求的冰盒。
超市冷鏈設(shè)備
  • 風(fēng)幕柜
    一般指立風(fēng)柜，能夠幫助更好的存儲(chǔ)食物，有儲(chǔ)存保鮮的作用。正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料、酸奶、牛奶、真空包裝的肉食、熟食、水果等，不適合放裸裝食品。
  • 冷凍柜
    冷凍柜一般指冰柜，是以低溫保存食物等物品的設(shè)備。有家用和商用兩種區(qū)分，商用冰柜應(yīng)用與餐廳、水吧、食品加工和商超等。
  • 熟食保鮮柜
    熟食保鮮柜系列產(chǎn)品主要用于生鮮，肉類，熟食類食物的保鮮展示和銷售，產(chǎn)品陳列面積大，貼近顧客的最佳展示效果，自動(dòng)控溫、自動(dòng)融霜、全自動(dòng)控制運(yùn)行，插上電源即可使用。
  • 鮮肉保鮮柜
    即用來保存新鮮肉類的一種柜子，通過調(diào)低溫度，使得肉類的微生物活動(dòng)不至于太頻繁，達(dá)到延長(zhǎng)肉類保存時(shí)間的目的，多見于生鮮超市、自助餐館等。冷藏型肉類在同等情況下，保鮮柜溫度適合調(diào)在-2～0℃，以便保持肉類的品質(zhì)。
  • 蔬菜保鮮柜
    蔬菜保鮮柜即存放蔬菜保持水分及新鮮度的一種專用柜子，廣泛運(yùn)用于超市和果蔬賣場(chǎng)。保鮮柜盡量選擇大品牌的，特別是內(nèi)部的壓縮機(jī)，決定了保鮮柜的使用壽命。在選擇蔬菜保鮮柜的時(shí)候，要問一下耗電情況，這也是一個(gè)長(zhǎng)期的成本。
  • 酸奶保鮮柜
    酸奶保鮮柜有著雙重制冷技術(shù)，解決了單一制冷方式難以克服的技術(shù)問題，使柜內(nèi)無制冷盲區(qū)。一體式發(fā)泡及堅(jiān)固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，使得柜體保溫性能更好。
  • 組合島柜
    島柜主要受益為大型賣場(chǎng)、商超、便利店、冷飲店研發(fā)的商業(yè)冷柜?？赏ㄟ^降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，從而達(dá)到保鮮、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。主要用于速凍食品、肉類、冰淇淋的冷凍和收藏。
  • 飲料柜
    飲料柜是商場(chǎng)或者便利店用來冷藏展示飲料用的，其溫度建議設(shè)置在2-8℃，還可根據(jù)存放的商品以及季節(jié)進(jìn)行調(diào)整。
家用冷凍冷藏設(shè)備
  • 冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是使食物或其他物品保持恒定低溫狀態(tài)的產(chǎn)品。其冷藏室可保存蔬菜、水果、飲品；冷凍層適合保存肉、魚、冰棍等。挑選冰箱時(shí)其容積大小根據(jù)實(shí)際需要和經(jīng)濟(jì)能力而定，其次要綜合考慮價(jià)格因素。
  • 酒柜放置洋酒、紅酒以及各種酒水的柜子。溫度范圍一般控制在5~22℃之間。選購(gòu)酒柜時(shí)主要看是否有通風(fēng)系統(tǒng)、玻璃門有無濾除紫外線功能、降溫速度是否平穩(wěn)緩慢。
  • 冷凍柜
    也叫冷柜，是以低溫保存食物等物品的設(shè)備，溫度范圍在-18℃-12℃。通常適用于超市、商場(chǎng)、肉食店展現(xiàn)出售各種肉制品、盤菜保鮮食物、奶制品等。選購(gòu)時(shí)先確定用途和所需容量，再選擇門體面板材質(zhì)、能效等級(jí)和耗電量。
  • 冷藏柜
    冷藏柜又叫冷柜及冰箱。主要針對(duì)能夠保證冷藏食物的新鮮而設(shè)計(jì)的，優(yōu)質(zhì)的冷柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形，其具有運(yùn)行穩(wěn)定、降溫快、溫度低、節(jié)能、耐腐蝕、抗撞等特點(diǎn)。
  • 超低溫冷柜
    又稱超低溫冰柜、超低溫保存箱?？蛇m用金槍魚的保存、電子器件、特殊材料的低溫試驗(yàn)及保存血漿、生物材料、疫苗、試劑、生物制品、化學(xué)試劑、菌種、生物樣本等。
更多冷鏈設(shè)備
  • 冷藏工作臺(tái)
    冷藏工作臺(tái)最主要的作用就是保鮮，也可以作為制作飲品的操作臺(tái)使用，相比較于普通的冰箱，更適合奶茶店。maigoo小編了解到冷藏工作臺(tái)可以根據(jù)需求，做成冷凍工作臺(tái)、雙溫（冷藏+冷凍）工作臺(tái)、沙拉工作臺(tái)或者冷凍沙拉臺(tái)。
  • 制冰機(jī)是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備后制造出冰。主要適用于餐廳賓館酒店、酒吧KTV、奶茶店、餐飲等各種場(chǎng)合的制冰、造冰。
  • 冰淇淋機(jī)顧名思義就是制作冰淇淋的機(jī)器，通俗說法就是一種將奶油、奶粉、冰塊、水果等攪拌，運(yùn)用物理機(jī)械原理，然后制成美味清涼甜點(diǎn)的機(jī)器，按照用途來分冰淇淋機(jī)可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機(jī)和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機(jī)。
  • 刨冰機(jī)
    刨冰機(jī)是用來將冰塊刨制成雪花狀碎冰的設(shè)備，可以制作出各種口感、各種不同風(fēng)味的刨冰食品。
  • 茶葉冷藏柜
    茶葉冷藏柜是具有制冷系統(tǒng)的高精度冷熱恆溫設(shè)備，主要用于各類名優(yōu)茶的低溫貯藏、保鮮展示，也可用于及農(nóng)作物種子的樣品低溫貯藏和微生物、細(xì)菌的培養(yǎng)。
  • 化妝品冷藏箱
    化妝品冷藏箱是專為化妝品的特性設(shè)計(jì)的，箱內(nèi)的溫度是最適合化妝品的溫度，并且是一種密閉的容器，對(duì)化妝品的保質(zhì)保鮮是非常有利的，減少了細(xì)菌對(duì)化妝品的感染可能。
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