一、龍須酥是哪里特產(chǎn)

正宗龍須酥為安徽省安慶市特產(chǎn)。

龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬縷、層次清晰，口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化，是一種極具特色的茶配點(diǎn)心。龍須酥憑借自身潔白如雪、細(xì)膩如絲的外表收獲了不少人的芳心和味蕾，就算買回家不吃，放在桌子上擺著也能稱得上是賞心悅目。

二、龍須酥是什么時候發(fā)明的

龍須酥是2000多年前漢朝時期發(fā)明的。

相傳在2000多年前的中國古代人們發(fā)現(xiàn)了一款以上千條從麥芽糖抽出來的纖幼糖絲精制而成的美食。御廚會以其精巧手藝于御花園表演整套制作的過程，并供皇室貴族即席享用。這種以天然麥芽糖制成的美食，一向以來均是“鮮造鮮吃”，不作保存。

如今，這一道龍須酥也成為了安徽安慶的一道風(fēng)味小吃。除了口味獨(dú)特以外，其制作過程也如同行云流水般。先將麥芽糖放入小盆里隔水加熱化開，再將變得柔軟的麥芽糖拿出放在案板上反復(fù)揉搓，使其保持韌性狀態(tài)，在此過程中不斷加入糯米粉，并且不斷拉大攪成八字形。

不斷重復(fù)上述步驟，一直到麥芽糖出現(xiàn)絲狀，然后將花生、果仁混合著芝麻一起包裹入剛拉好的糖絲里面。制作出來的龍須酥絲絲分明，雪白飽滿。

剛制作好的龍須酥味道極其好吃，麥芽糖的香氣混合著各種果仁和干果，一口下去能感覺到鋪在上面的糯米粉瞬間沾滿了整個口腔，每一絲進(jìn)入到嘴中與唾液混合后，能夠達(dá)到入口即化的程度，感覺都不用過多咀嚼和用力，只需要上下嘴唇合著，那龍須酥的味道就頃刻之間融入到你的每一個細(xì)胞中，這種感覺妙不可言。

如果你去安徽旅游，這道龍須酥絕對不能錯過。