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炎炎夏日，正是鮮嫩肥美的海鮮旺季。在夏天吃海鮮是一件很棒的事情，海鮮的鮮味瞬間能夠讓人爽快。海鮮的低脂、高蛋白、含有豐富的微量元素，與其他肉類相比而言，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值似乎也更高。那么，夏季必吃海鮮有哪些？今天maigoo小編就為大家介紹夏季最適合吃的6種海鮮，讓你大飽口福！
海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪海鮮，滋味鮮美，絕對(duì)是滋補(bǔ)身體的上等佳品，它與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。 【中國(guó)十大海參產(chǎn)地>>】
在選購(gòu)海參時(shí)，可以看它個(gè)頭的大小，海參的個(gè)頭越大，說明它生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高；還根據(jù)它外表的刺，刺越多質(zhì)量也越好。 【什么品種的海參好>>】
海參粥、紅燒海參、蔥燒海參、鮑汁海參、海參雞肉湯、海參蘑菇湯、海參羊肉湯
夏季的餐桌，無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。7、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié)，其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美，具有健腦、通血、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等的作用。扇貝蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍，是妥妥的滋補(bǔ)食品。 【中國(guó)十大扇貝產(chǎn)地>>】
優(yōu)質(zhì)的扇貝外形完整，開口狀態(tài)下觸碰會(huì)閉合，不能閉合，沒有反應(yīng)的一般是死扇貝，Maigoo小編不建議購(gòu)買。新鮮的扇貝肉質(zhì)有彈性，不粘手；貝殼呈黃褐色或者淺黃褐色，有光澤。
蒜蓉粉絲蒸扇貝、扇貝木耳絲、扇貝蒸蛋、家常小炒扇貝肉
俗話說秋吃蟹，夏吃蝦，夏天是基圍蝦的旺季，這時(shí)候的基圍蝦肉質(zhì)十分鮮嫩，價(jià)格也相對(duì)比較合適，基圍蝦的肉質(zhì)鮮美，蒸煮炒炸無論怎么吃都是十分美味的?；鶉r的肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是最理想不過的食物。
選購(gòu)活的基圍蝦要買沉底的，活力比較好，身體呈透明感，浮在上面的基圍蝦大多都是因?yàn)槿毖跛?。正常的蝦殼硬，無沾感，有彈性，蝦活力很大，蝦體形彎曲，蝦殼和肉緊密相連，且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)。
白灼基尾蝦、椒鹽基圍蝦、酥脆基圍蝦、蒜蓉基圍蝦
花蛤即花甲，是夏季時(shí)候經(jīng)常買的小海鮮。其殼硬肉軟，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，還物美廉價(jià)，非常適合夏天吃呢！花蛤同時(shí)具有較高的食療藥用價(jià)值，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和多種人體必需的微量元素，可作為人體的營(yíng)養(yǎng)綠色食物。【中國(guó)十大蛤蜊產(chǎn)地>>】
新鮮的外殼色澤正、有光澤；用手觸碰一下張開口的花甲，如果能迅速閉口，說明花甲新鮮；用手撈幾個(gè)花甲掂一掂，感受一下花甲的重量，如果比較有重量，說明花甲肉質(zhì)肥厚；聞花甲味道，如果有腥臭味，MaiGoo小編不建議購(gòu)買。
絲瓜炒蛤蜊、冬瓜花蛤湯、辣炒花蛤、花蛤蒸蛋、蔥姜炒芒果螺、花甲豆腐湯、花甲肉拌黃瓜
海螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。 【世界十大海螺品種>>】
對(duì)于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動(dòng)能自動(dòng)縮回去的，說明是活海螺。對(duì)于縮在殼里的海螺，可聞其味道，如果沒有惡臭味，便是新鮮海螺。若外殼沒有破損且是完整的，殼的顏色為灰色或者褐色，殼口比較寬，殼的表面上有整齊排列的螺肋和細(xì)溝，這便是好海螺。
醬爆小海螺、涼拌海螺、韭菜炒海螺、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用
夏季是小龍蝦集中大量上市的季節(jié)。小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。 【中國(guó)十大小龍蝦產(chǎn)地>>】
越老的小龍蝦體內(nèi)的毒素和細(xì)菌也就越多，所以maigoo小編建議一定要選擇剛剛長(zhǎng)大的和壯年龍蝦。健康小龍蝦的外殼是充滿彈性且色澤紅亮的；背部黑青、外殼鐵硬一定是老龍蝦。清水中生長(zhǎng)的小龍蝦爪上的毫毛和腹部絨毛是干凈整齊的。
十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦、椒鹽小龍蝦、香辣小龍蝦、清蒸小龍蝦
明珠
遠(yuǎn)洋
國(guó)聯(lián)
獐子島
好當(dāng)家
恒興
陸龍兄弟
棒棰島
京魯遠(yuǎn)洋
翔泰
獐子島旗艦店
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