一、毛尖茶保存要放冰箱嗎

毛尖茶保存要放冰箱，冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要把信陽毛尖茶放到專用密封袋或茶罐里，用膠布密封好后放到冰箱的冷藏層里保存。如果是長期冷藏，溫度保持在5℃左右為最佳。在用冰箱保存毛尖茶時，需要注意以下幾點：

1、貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5℃最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10℃至-18℃）較佳。

2、貯茶以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其它食物共冷藏，則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

3、冷藏庫內之空氣循環(huán)良好，以達冷卻效果。

4、一次購買多量茶葉時，應先予小包分裝，再放入冷藏庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。

5、由冷藏庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近，才可取出茶葉，否則驟予打開茶罐，茶葉容易凝結水氣而增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

二、信陽毛尖怎么保存

1、冰箱保存

信陽毛尖屬于綠茶，為未發(fā)酵茶，是可以放到冰箱保存的，低溫保存有助于保持茶葉的鮮活性。冰箱保存方法，在家庭中是最常見也是最常用的。

2、通風保存

用有封口的專用食品塑料袋把信陽毛尖裝好，放到通風、干燥的位置保存。如果家里有茶葉罐，用茶葉罐裝更好。此保存方法適合經常飲用信陽毛尖的茶友短期保存。存放時一定要注意環(huán)境，保存通風干燥，遠離陽光照射、異味。

3、木炭保存

取適量干燥木炭，把其裝入小布袋里，放到瓦壇或鐵箱的底部，然后把密封包裝好的信陽毛尖放置到裝有木炭瓦壇或鐵箱里，再密封好壇口或箱口即可。不過，裝木炭的布袋需要每月更換一次。

4、暖水瓶保存

購買一個大的新暖水瓶，用較厚的保鮮袋分袋裝好信陽毛尖茶葉；密封好。然后把裝好的信陽毛尖放到暖水瓶里，再密封好暖水瓶口。

5、生石灰保存

用密封帶把生石灰分袋裝好，食品專用塑膠袋包裝密封好信陽毛尖茶；然后把密封好的信陽毛尖茶放到壇罐里，再把生石灰袋放置在周圍，封好壇罐口，能使信陽毛尖茶久存而不變質。

以上介紹的五種方法，雖然都可行，但是相對來說還是冰箱、通風以及暖水壺等方法較為便利。像是生石灰、木炭這種辦法，想必已經很少用了。