一、鹽漬裙帶菜和干裙帶菜的區(qū)別在哪

裙帶菜是海里的海藻食材，由于新鮮裙帶菜不易保存，因此通常會經(jīng)過處理后再上市，常見的主要有鹽漬裙帶菜和干裙帶菜兩種處理方法，那么干裙帶菜和鹽漬裙帶菜有什么區(qū)別呢？

1、鹽漬裙帶菜可以包括整個裙帶菜的各個部分，主要是莖、葉、芽三部分；干裙帶菜一般就是干燥裙帶菜葉。

2、鹽漬裙帶菜是以新鮮裙帶菜為原料，經(jīng)燙漂、冷卻、鹽漬等工序加工而成；干裙帶菜則是以新鮮裙帶菜葉為原料，切塊后干燥制成。

3、保存方面，干裙帶菜的存儲時間與條件有很大優(yōu)勢，避光干燥就可以。而鹽漬裙帶菜需要存儲在冷庫中，溫度設(shè)置為-10℃左右。

4、吃法方面，鹽漬裙帶菜的做法比較多，一般大多是涼拌；干裙帶菜則通常是泡發(fā)后做湯。

二、裙帶菜干貨好還是鹽漬的好

裙帶菜買干貨的還是鹽漬的，這是很多朋友都有的一個問題，其實干裙帶菜和鹽漬裙帶菜各有各的好處，如何選擇主要看需要：

1、干裙帶菜比較適合儲存，如果一次性買比較多，或者買回來基本上都是做湯的話，建議買干裙帶菜。

2、鹽漬裙帶菜相對干裙帶菜口感會好一些，畢竟沒有經(jīng)過干燥脫水處理，不過儲存要麻煩一些，比較適合少量買一些。