銀魚(yú)幾月份上市

每年2月、3月、4月和秋季，是銀魚(yú)的自然繁殖期，幼魚(yú)生長(zhǎng)一兩個(gè)月便可成熟。目前銀魚(yú)每年有兩個(gè)捕撈季節(jié)，分別為5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交為捕撈旺季，也是新鮮銀魚(yú)的主要上市時(shí)間。

銀魚(yú)什么時(shí)候最好吃

其實(shí)銀魚(yú)在什么時(shí)候吃都是可以的，但是在五月份銀魚(yú)上市的時(shí)候吃是最好的，這個(gè)時(shí)候的銀魚(yú)很新鮮，口感很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，對(duì)人體的滋補(bǔ)效果作用強(qiáng)。銀魚(yú)離開(kāi)水容易死亡，新鮮銀魚(yú)要快速食用，吃不完可以曬干制成銀魚(yú)干。

銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)骨無(wú)腸，無(wú)腥，含多種營(yíng)養(yǎng)成分。冰鮮銀魚(yú)大部分出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，人稱“魚(yú)參”。經(jīng)過(guò)曝曬制成的銀魚(yú)干，色、香、味，形經(jīng)久不變。銀魚(yú)可烹制成各種名菜佳肴，如銀魚(yú)炒蛋、干炸銀魚(yú)、銀魚(yú)煮湯、銀魚(yú)丸銀魚(yú)春卷、銀魚(yú)餛飩等，都是別具風(fēng)味的湖鮮美食。

銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

1、增強(qiáng)抵抗力

研究表明，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且脂肪含量還比較低，能補(bǔ)充人體流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用之后有效增強(qiáng)人體的抵抗力，起到強(qiáng)身健體的作用，非常適合孕婦、體質(zhì)虛弱者以及減肥人士食用。

2、強(qiáng)筋健骨

銀魚(yú)的鈣、磷等元素含量豐富，不僅能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也使牙齒變得更強(qiáng)健，對(duì)于兒童和老年人來(lái)說(shuō)是比較好的輔助治療食品。

3、益氣補(bǔ)虛

銀魚(yú)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸、鈣、磷等礦物質(zhì)、維生素的含量比較豐富，有益氣補(bǔ)虛的功效，適合久病初愈者、手術(shù)后者、產(chǎn)后氣血不足者食用。

4、滋陰潤(rùn)肺

銀魚(yú)性平，有滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰、養(yǎng)脾補(bǔ)胃的作用，對(duì)于脾胃功能不佳者、肺虛咳嗽者可以適量食用，明顯能夠改善癥狀。

5、預(yù)防大腸癌

銀魚(yú)里的鈣質(zhì)非常豐富，在眾多魚(yú)里面排在數(shù)一數(shù)二的位置，能有效預(yù)防大腸癌的發(fā)生和抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，這類患者可以把它作為輔助治療食品。

6、保健安胎

銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面的蛋白質(zhì)和必需氨基酸含量很豐富，養(yǎng)血安胎效果極好。銀魚(yú)和雞蛋搭配食用滋陰潤(rùn)燥、保健安胎的效果更好，適合懷孕早期或者有過(guò)流產(chǎn)經(jīng)歷的婦女食用，這類人食用之后有利于促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育。

7、延緩衰老

銀魚(yú)富含抗氧化效果強(qiáng)的維生素E，這種物質(zhì)能夠延緩人體的衰老，抑制人體皺紋的產(chǎn)生，使肌膚變得更有彈性和光澤，孕婦在孕期食用能有效改善肌膚缺乏光澤的問(wèn)題，愛(ài)美的女性也可適量食用。