柿子皮能吃嗎

1、新鮮柿子

新鮮柿子的皮是不能吃的。很多人覺得柿子連皮一起吃更具嚼勁，其實柿子皮中含有柿子中絕大部分的鞣酸成分，所以不建議食用。

澀柿經過脫澀，皮中的鞣酸成分會減少，但是不能全部脫盡，鞣酸在胃酸作用下會與蛋白質反應，產生不易消化吸收的物質，聚集在腸胃中，易出現(xiàn)惡心，嘔吐腹痛，腹瀉等癥狀，這種癥狀俗稱柿胃團癥，又稱急性胃肺石，所以吃柿子不要吃柿子皮。

2、干柿子

干柿子皮可以吃。可以把干柿子皮和上霜比較好的柿餅放在一起，這樣干柿子皮也會沾上一點點的霜，這樣的干柿子皮吃起來比較好吃，有甜甜的味道。

干柿子皮可以用來泡茶喝，可以把吃柿子的時候削下來的柿子皮曬干，然后用曬干后的干柿子皮來泡水喝，它可以清熱解毒、潤肺止渴和健脾化痰，而且還對肺熱咳嗽、口干口渴、嘔吐、瀉泄等癥狀有一定的療效。

柿子不能和什么食物一起吃

1、螃蟹

柿子屬于一種寒涼性的食物，而螃蟹也屬于寒涼性的食物，如果一同食用，就有可能會導致體內的寒氣逐漸的加重，就會對腸胃造成一定的刺激，從而會導致患者出現(xiàn)腹痛腹瀉以及食欲下降的癥狀，嚴重就有可能會引起水電解質紊亂。

2、葡萄

葡萄屬于一種比較常見的酸性的水果，而和柿子一起吃，就有可能會導致體內大量的酸性物質，不能夠及時的分解出來，會停留在體內，從而會造成嚴重的消化不良，類似的還有橘子、橙子等。

3、牛奶

牛奶中所含有的蛋白質含量相對來說是比較高的，而柿子中也含有大量的鞣酸成分以及多酚類的成分，如果與蛋白質結合，就會形成鞣酸蛋白，就會影響到蛋白質的消化和吸收，嚴重就有可能會導致柿石的發(fā)生。

4、紅薯

柿子不能和紅薯一起吃，紅薯中含有大量的淀粉以及纖維素，柿子容易與這些成分發(fā)生反應，凝聚成塊，形成難以溶解的柿石，在胃內產生胃結石，導致消化不良，嚴重的會出現(xiàn)胃腸道梗阻的癥狀。