青蘿卜是什么季節(jié)的蔬菜

青蘿卜是秋冬季節(jié)的蔬菜，露地種植通常是在每年的8月初開始播種，到10月中上旬的時候開始收獲并逐漸上市，因此算是秋冬季的蔬菜。不過現(xiàn)在的反季節(jié)種植技術(shù)發(fā)達，四季都能供應(yīng)，市面上四季都能購買到，不過想要吃到口感更好的，還是建議在秋冬季節(jié)購買、食用。

青蘿卜什么時候成熟

每年10月下旬是青蘿卜的成熟收獲季節(jié)，在種植青蘿卜時若收獲過早，將會導(dǎo)致植株的產(chǎn)量降低，但如果收獲過晚，就容易導(dǎo)致青蘿卜出現(xiàn)凍害現(xiàn)象。青蘿卜的生長期約90天，一般在每年6-7月份時進行播種。

濰縣蘿卜會在7月底或者8月初種植，在10、11月份的時候就會成熟，濰縣蘿卜的口味清甜，質(zhì)地比較脆，會有少許的微辣，淀粉的含量比較高；沙窩青蘿卜一般會在8月份的中下旬種植，在11月底的時候就可以采摘，沙窩青蘿卜的形狀是細長的圓筒狀，果皮顏色是翠綠色的，一般在尾端會比較白。

如何挑選青蘿卜

1、看顏色

好的青蘿卜顏色一定是正宗的青色，且青色的部分在整個青蘿卜的比例越大的越好，青的少白的多的青蘿卜味道沒那么好。因為青蘿卜青色的地方就是陽光照過的地方，經(jīng)過光照的蘿卜味道更好。

2、看形狀

好的青蘿卜主根一定要粗壯，須子比較長，且青蘿卜大小粗細均勻，飽滿并且沒有損傷，表皮光滑并且不開裂，并且表皮沒有變色的地方。

3、掂重量

選青蘿卜的時候可把蘿卜放到手中掂量一下，干凈較為沉重的青蘿卜且較硬，則是好青蘿卜，如果較輕則不好。

4、聽聲音

選青蘿卜時應(yīng)直接捏一捏青蘿卜然后彈一彈青蘿卜，如果感覺挺結(jié)實的話那么就是實心的好青蘿卜，要是聽著聲音有空洞的聲音，捏起來感覺軟的話，那么就是糠心的青蘿卜，不宜選。