一、培養(yǎng)基配好后為什么必須立即滅菌

培養(yǎng)基配好后，必須要馬上進(jìn)行滅菌處理，這是為什么呢？

之所以培養(yǎng)基配好就要滅菌，是因?yàn)槲礈缇膭倓偱渲煤玫呐囵B(yǎng)基是暴露在環(huán)境中的，可能染上環(huán)境中的大量細(xì)菌，而培養(yǎng)基也是這些細(xì)菌生長(zhǎng)所需要的良好條件；如果不及時(shí)滅菌，會(huì)導(dǎo)致在環(huán)境中染上的細(xì)菌大量繁殖，消耗培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，造成培養(yǎng)基滅菌后也不能使用。

二、如何檢查滅菌后的培養(yǎng)基是否為無(wú)菌

滅菌后，如果要求比較嚴(yán)格，必須是無(wú)菌培養(yǎng)基的話，可以進(jìn)行無(wú)菌試驗(yàn)，具體的方法是：

將已經(jīng)滅完菌的菌棒放到25－28℃的恒溫環(huán)境中避光培養(yǎng)3天后，拿出來(lái)檢查看袋內(nèi)有沒(méi)有雜菌滋生的痕跡，看菌袋內(nèi)有沒(méi)沒(méi)有導(dǎo)演變色、出現(xiàn)斑點(diǎn)等情況的發(fā)生，如果有就證明滅菌不徹底。

三、影響培養(yǎng)基滅菌效果的因素有哪些

培養(yǎng)基滅菌要求要徹底，不徹底的話可能影響微生物的培養(yǎng)，一般影響培養(yǎng)基滅菌效果的因素主要有：

1、營(yíng)養(yǎng)成分的保持

濕熱滅菌時(shí)，微生物被殺死的同時(shí)，培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分也遭到了一定的破壞，特別是氨基酸和維生素。如在121℃，僅20min，就有59%的賴(lài)氨酸和精氨酸及其他堿性氨基酸被破壞，蛋氨酸和色氨酸也有相當(dāng)數(shù)量被破壞。在熱的作用下某些營(yíng)養(yǎng)成分還可能因受熱而相互之間發(fā)生反應(yīng)，造成培養(yǎng)基中原有營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)量變化，因而影響培養(yǎng)基質(zhì)量。

2、微生物的耐熱性

細(xì)菌芽孢的熱阻較大，滅菌所需要的時(shí)間取決于把細(xì)菌芽孢減少到所規(guī)定數(shù)目的時(shí)間。

3、pH值

pH值對(duì)微生物的耐熱性影響很大。pH值介于6.0~8.0時(shí)，微生物最不易死亡。pH<6.0時(shí)，微生物比較容易死亡，此時(shí)H 很容易滲入微生物的細(xì)胞，從而改變細(xì)胞的生理反應(yīng)，促使其死亡。所以培養(yǎng)基的pH越低，所需的時(shí)間也越短。

4、培養(yǎng)基成分

油脂、糖類(lèi)及蛋白質(zhì)等組成的高濃度有機(jī)物會(huì)包于細(xì)胞的周?chē)问揭粚颖∧?、影響熱的傳?dǎo)。而高濃度的鹽類(lèi)、色素則削弱其耐熱性，滅菌較易。例如：大腸桿菌在水中加熱至60-65℃便死亡，在10%糖液中需70℃加熱4-6分鐘才死亡，在30%糖液中需30分鐘才死亡。一般糖類(lèi)含量較多的時(shí)候最好選用115℃，30分鐘；一般的培養(yǎng)基可選擇121℃20分鐘。

5、泡沫

泡沫中的空氣形成隔熱層，使熱量難以滲透進(jìn)去，殺死其中的雜菌。

6、顆粒

顆粒小，容易滅菌，顆粒大，則難滅菌。對(duì)于含有少量較大顆粒及粗纖維的培養(yǎng)基，可用粗濾的方法（不應(yīng)影響培養(yǎng)基質(zhì)量）予以除去，培養(yǎng)基結(jié)塊會(huì)造成培養(yǎng)基滅菌的不徹底。

8、滅菌鍋內(nèi)空氣是否排凈

這個(gè)是影響滅菌是溫度和壓力比例關(guān)系的要點(diǎn)，同樣達(dá)到了相同的壓力的情況下，如果空氣未能排凈，也就是說(shuō)不是純蒸汽滅菌，此時(shí)的溫度不一定能達(dá)到目的要求，會(huì)嚴(yán)重影響滅菌效果。