一、豆酥糖的功效與作用

豆酥糖是寧波地區(qū)的一種特色小吃，口感酥松，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味，很多當?shù)厝硕紣鄢裕敲炊顾痔怯惺裁醋饔霉π兀?/p>

一般來說，豆酥糖主要是作為平時的小零食和茶食供人解饞的，其中含有較高的熱量，可以為人體提供能量；并且豆酥糖本身也含有一定的營養(yǎng)價值，含蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、促進消化的功效。

二、豆酥糖的食用禁忌有哪些

豆酥糖美味可口，而且具有一定的營養(yǎng)價值，不過吃豆酥糖也要注意一些食用方面的禁忌和注意事項：

1、豆酥糖不宜多吃，因為它的熱量較高、含糖量較高，吃多了不僅容易長胖，而且會增加上火的風險。

2、作為甜食，豆酥糖的含糖量是比較高的，糖尿病患者、高血糖患者要避免食用豆酥糖。

3、豆酥糖的主要原料是黃豆，對黃豆或豆制品過敏的朋友也要注意遠離。

4、小孩子吃豆酥糖的話，一定要在大人的監(jiān)護下，以免出現(xiàn)食物堵塞氣管的情況。

5、豆酥糖容易受潮，平時儲存時要注意，盡量放在鐵皮箱里，受潮嚴重的豆酥糖可能發(fā)生了變質(zhì)，要避免食用。