一、鹽焗雞粉是什么

鹽焗雞粉是選用特色香辛料精心調(diào)制而成，適用于雞鴨、豬等肉類以及魚(yú)、蝦、貝等海鮮的鹽焗，制作起來(lái)簡(jiǎn)單方便，味香且咸鮮帶甘，可以烹制出美味的鹽焗食品。

二、鹽焗雞粉的配料配方

鹽焗雞粉配料配方：沙姜粉50克，香葉10克，陳皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，鹽5克、糖5克和味精5克，把它們混合調(diào)勻就可以，制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單。

實(shí)際上鹽焗雞粉，它的配方材料是比較多的，用到了食用鹽、淀粉、沙姜粉等，按照一定的比例混合就可以制成鹽焗雞粉，是非常容易制作的。可以用鹽焗雞粉做正宗的鹽焗雞，不僅做出來(lái)的鹽焗雞吃起來(lái)的味道比較好，它的賣相也是比較好的，是廣東的一道名菜。

一般要把制作好的鹽焗雞粉置于陰涼干燥處，開(kāi)封后要密封保存，這樣它才可以保存的時(shí)間更長(zhǎng)。

三、鹽焗雞翅的做法

材料：雞翅4個(gè)、鹽焗雞粉1包（30g）、食用油、鹽適量、大蒜粒1個(gè)、香菜1棵。

步驟：

1、雞翅洗凈，均勻地抹上一層鹽焗雞粉，腌1個(gè)小時(shí)。

2、起油鍋，放入大蒜粒、雞翅，改小火，翻面，直至雞翅兩面均變成淺黃色。

3、雞翅煎熟后，即可關(guān)火裝盤(pán)，擺上香菜裝飾即可。