一、鹽焗雞粉和鹽焗粉有什么區(qū)別

鹽焗粉，又名鹽焗雞粉，是選用特色香辛料精心調(diào)制而成，它的配方很多，有鹽、淀粉、沙姜粉、十三香粉等按一定比例進(jìn)行調(diào)制，適用于雞、鴨、豬肉等肉類，以及魚、蝦、貝等海鮮的鹽焗，制作起來簡(jiǎn)單方便，味香且咸鮮帶甘，可以烹制出美味的鹽焗菜品。比如鹽焗雞就是廣東的一道名菜，味道美美的。

二、鹽焗雞粉的用法

將鹽焗雞粉均勻地涂抹在肉類、海鮮類等食材上，腌制1-3小時(shí)便可以直接烹飪。下面介紹鹽焗雞的做法。

食材：雞一只約900克、鹽焗雞粉一包。

步驟：

1、將雞洗凈抹干水份，用鹽焗雞粉涂勻雞身內(nèi)外，腌三小時(shí)，備用。

2、雞放在早已涂油的盤上，然后放進(jìn)焗爐，用250℉焗30分鐘。或以大火隔水蒸至全熟。

3、用油將鹽焗雞粉調(diào)成糊狀，取7成涂抹雞身，3成倒入雞腹內(nèi)，整只雞放入電飯鍋，加15克水，煮開后隔5分鐘翻轉(zhuǎn)至另1面，約25分鐘左右取出撕塊上桌。