一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區(qū)別

在吃燒烤的時(shí)候，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區(qū)別呢？

1、使用方法不同

燒烤撒料和醬汁的區(qū)別是，撒料可以將食物入味兒，但是降幀可以提高美味，撒料是在烤的時(shí)候撒上去的，而醬汁兒是可以蘸著吃的。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復(fù)合味兒，制作相對(duì)比較復(fù)雜。燒烤撒料是相對(duì)比較單純的一種或幾種調(diào)味料組合，制作簡(jiǎn)單，在運(yùn)用的食材上也有一定的區(qū)別。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個(gè)好吃

撒料的劣勢(shì)在于不夠均勻，優(yōu)勢(shì)在于可以因人而異，根據(jù)每個(gè)人的口味增減調(diào)料，此外燒烤醬汁和燒烤撒料在肉食和素食上的效果不同。

像有的肉塊比較大的，像烤魚，排骨，雞翅這種就最好先刷醬料腌制一會(huì)兒，20分鐘左右。像羊肉串這種，本來肉質(zhì)很好，只需要烤了撒鹽巴和孜然辣椒面，刷了醬料反倒讓羊肉沒那么鮮美了。如果是烤餅類、烤金針菇、茄子、辣椒等等，都需要刷醬料，蔬菜本身很清淡，配上醬料剛剛好。

綜上所述，燒烤還是要分是什么東西，才能判斷是刷醬好吃還是撒料好吃哦！