一、包裝什錦菜是熟的嗎

什錦菜是用十種以上的蔬菜制作而成的菜肴，除了自己在家做以外，外面也有賣現(xiàn)成的包裝什錦菜，那么外面買來的包裝什錦菜是熟的嗎？能不能直接吃呢？

一般市場上的包裝什錦菜有兩種，一種是腌制的什錦菜醬菜，這種是袋裝或玻璃瓶裝的，都是新鮮蔬菜腌制好的，可以直接吃；還有一種是速凍什錦菜，是蔬菜粒的形式，通常都是經(jīng)過短時間的高溫處理（通常是水煮或蒸煮）后，立即采用速凍技術(shù)冷凍而成，已經(jīng)變軟和熟透了，一般可以直接食用或者用于烹飪其他菜肴，如果擔(dān)心的話，也可以用開水燙一下再食用，或者炒一下再吃。

二、包裝什錦菜有營養(yǎng)嗎

什錦菜清淡可口，很多人喜歡吃，現(xiàn)在在超市或者通過網(wǎng)購購買包裝好的什錦菜是很方便的，那么包裝的什錦菜有營養(yǎng)價值嗎？

什錦菜是用十多種蔬菜制作而成的，含有維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，還是比較有營養(yǎng)的，不過外面買的包裝什錦菜經(jīng)過加工處理，營養(yǎng)相對會有部分流失，不如在家自己做的什錦菜；另外，市面上很多包裝什錦菜是腌菜、醬菜，用鹽腌制而成，這種不建議多吃，以免攝入鹽分過多，導(dǎo)致高血壓。