鯉魚市場(chǎng)價(jià)多少錢一斤

鯉魚是我國(guó)最主要的食用魚類之一，因肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受青睞，零售價(jià)格一般8-12元一斤，具體價(jià)格因品種、市場(chǎng)、生長(zhǎng)環(huán)境等不同而不同，例如野生大鯉魚一般在15-20元一斤，而人工養(yǎng)殖的鯉魚則多在8-12元一斤。

不過(guò)雖然鯉魚在我國(guó)名氣很大，但是它在我國(guó)南北方的待遇卻明顯不一樣：在北方地區(qū)鯉魚是可以上席的，像黃河大鯉魚在市場(chǎng)上要賣到50元以上一斤；可是在南方地區(qū)，市場(chǎng)上基本見不到鯉魚，很多南方人都是不吃鯉魚的。因?yàn)槟戏降?a href="http://www.sxjsjnjc.com/maigoo/3661yxx_index.html" target="_blank">鯉魚肉質(zhì)很松散，口感不佳，再加上泥腥味很重，確實(shí)很一般；可是北方地區(qū)的鯉魚，腥味就明顯少很多，而且吃起來(lái)口感也要好很多。

備注：以上價(jià)格來(lái)源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

怎樣挑選鯉魚最好吃

1、看魚的體型

鯉魚體型呈紡錘形，要挑選體型較苗條勻稱、魚腹比較扁平的鯉魚，這樣的魚內(nèi)臟少，肉質(zhì)也更加緊實(shí)。那些身寬體胖，看起來(lái)厚實(shí)、肉多的魚，其實(shí)肉并不多，多的是內(nèi)臟和油脂，口感并不好。

2、看魚的腹部

如果是大肚子魚，一般里面都有魚籽，假如你對(duì)食用魚籽不喜好的話最好別買，這種魚肉少而且肉質(zhì)柴，營(yíng)養(yǎng)也不如其他魚豐富。

3、看個(gè)體大小

挑魚時(shí)既不要買個(gè)體大的也不要買個(gè)體小的，在所能挑選的魚里面挑那些個(gè)體中不溜的，因?yàn)榇髠€(gè)體的魚肉質(zhì)不鮮美，小個(gè)體的魚吃起來(lái)刺太多。

4、看魚鱗完整度

最好買整體上幾乎沒有掉鱗的魚，假如有掉鱗，而且掉鱗的肉質(zhì)部位發(fā)紅，往往里面含有寄生蟲，這樣的魚不建議買。

5、看魚尾的完整度

魚尾有清晰的輪廓，而且沒有破損的地方是好魚，如果參差不齊，或有短缺，往往也有寄生蟲，不建議買。

6、看魚的鰓

魚鰓如果鮮紅色的，沒有黏液和異味，那就是新鮮好魚。那些魚鰓呈暗紅色或灰白色，伴隨較多的黏液和臭味，這種不新鮮的鯉魚不能買。

7、看魚的眼球

鯉魚眼球略凸，顏色黑白分明，明亮有光澤是新鮮的好魚，而那些眼球顏色比較渾濁，特別是一些眼底帶有淤血，是已經(jīng)死了有一段時(shí)間了，這種不新鮮的鯉魚也不能買。