牛油果怎么辨別生熟

1、看顏色

要判斷牛油果熟沒(méi)熟，首先可以通過(guò)它的顏色觀察，一般沒(méi)有完全熟透的牛油果，果皮顏色比較綠；而牛油果熟透以后，果皮顏色會(huì)變得越來(lái)越深，幾乎接近黑色。

2、看果蒂

牛油果的頂部有一個(gè)果蒂，把果蒂剝掉，呈現(xiàn)出深咖啡色，說(shuō)明熟過(guò)了。切開(kāi)后里面會(huì)有紅絲，如果果蒂剝掉是淺綠色，說(shuō)明沒(méi)有熟，果蒂剝掉是金黃色，最是最佳的成熟狀態(tài)。

3、看硬度

判斷牛油果成熟不成熟，可以通過(guò)其顏色進(jìn)行判斷，正常情況下熟了牛油果，用手捏會(huì)感覺(jué)比較軟；而沒(méi)有成熟的牛油果用手捏會(huì)比較硬，這樣的牛油果說(shuō)明是沒(méi)有成熟的牛油果，是不建議購(gòu)買(mǎi)的。

4、嘗口感

一般成熟的牛油果，將其切開(kāi)之后，它里面的果肉是嘗起來(lái)是軟糯香甜的；如果牛油果切開(kāi)之后嘗起來(lái)口感還是生硬的，也說(shuō)明沒(méi)有熟。

5、聞味道

牛油果中含有一定的芳香氣味，牛油果在成熟的時(shí)候就會(huì)散發(fā)出這種香味，淡淡的牛油果香味，聞起來(lái)會(huì)讓人比較有食欲；沒(méi)熟的牛油果這種氣味比較小，不仔細(xì)聞聞不到。

如何催熟牛油果

1、烤箱催熟

新鮮的牛油果借助家中的烤箱能快速催熟，因?yàn)闆](méi)有熟透的牛油果，口感是比較硬的，滋味也比較差，人們可以把牛油果放在烤箱中把它烤軟，取出以后切開(kāi)就能吃，在烤牛油果的時(shí)候最好用錫箔紙把它包起來(lái)，烤箱溫度要控制在100度左右，烤制時(shí)間不要超過(guò)15分鐘。

2、水果催熟

新鮮牛油果用水果催熟特別快，在需要催熟牛油果的時(shí)候，可以準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的方便袋，把牛油果放進(jìn)去，再準(zhǔn)備香蕉，蘋(píng)果，梨等自然成熟的水果也放到里面，然后把方便袋的口扎緊，把它放到溫暖的地方，自然成熟的水果在保存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乙烯，被牛油果吸收以后就能把牛油果快速催熟。

3、大米催熟

新鮮牛油果借助家中的大米也能快速催熟，在催熟的時(shí)候可以把需要催熟的牛油果放在裝有大米的米缸中，用大米把牛油果埋起來(lái)，然后把米缸的口蓋好過(guò)三天左右，把里面的牛油果取出來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛油果的果肉已經(jīng)變軟，切開(kāi)以后能直接吃。