一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準(zhǔn)備的食材：糯米粉500克、溫開(kāi)水400克、黑芝麻粉250克、白糖250克、冰片糖250克，制作方法如下：

1、在糯米粉里加入溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔妗?/p>

2、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟。

3、取一個(gè)40克左右的小面團(tuán)，放入鍋里煮開(kāi)，煮熟，面團(tuán)浮起說(shuō)明熟了。

4、把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻。

5、和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)。

6、把面團(tuán)搓長(zhǎng)后分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子。

7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來(lái)搓圓。

8、取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁。

9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心。

10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓。

11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開(kāi)，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉做糍粑我們需要準(zhǔn)備的材料有，糯米粉200克、幼糖30克、水適量、粘米粉100克、幼糖適量、食油適量。做法步驟如下：

1、首先把粘米粉倒進(jìn)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過(guò)程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會(huì)燒黃變焦。炒熟后倒進(jìn)干凈的盤(pán)里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水?dāng)嚦擅诐{過(guò)瀝待用。

3、把鍋里的水燒熱，準(zhǔn)備蒸盤(pán)然后在盤(pán)面涂上一層食油。

4、把米漿倒入蒸盤(pán)然后放進(jìn)鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。

5、把蒸熟的糯米粉團(tuán)取出待涼（待涼時(shí)記別讓粉團(tuán)吹到風(fēng)，不然的話會(huì)變硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少則視個(gè)人喜好而定）。

7、把已待涼的糯米粉團(tuán)取出倒進(jìn)粘米粉里然后均勻分成小塊

8、取出一塊面團(tuán)，用拇指在中間按一個(gè)洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。

9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。

最后，一道美味的甜品就出爐啦。