一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫開水400克、黑芝麻粉250克、白糖250克、冰片糖250克，制作方法如下：

1、在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻后和面。

2、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團不是很柔軟。

3、取一個40克左右的小面團，放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起說明熟了。

4、把揉好的面團掰成小塊，把剛才煮熟的小面團放入，和均勻。

5、和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長。

6、把面團搓長后分成一個個30克左右的小劑子。

7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓。

8、取一個搓圓的劑子，摁扁。

9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心。

10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓。

11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉做糍粑我們需要準備的材料有，糯米粉200克、幼糖30克、水適量、粘米粉100克、幼糖適量、食油適量。做法步驟如下：

1、首先把粘米粉倒進鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟后倒進干凈的盤里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。

3、把鍋里的水燒熱，準備蒸盤然后在盤面涂上一層食油。

4、把米漿倒入蒸盤然后放進鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。

5、把蒸熟的糯米粉團取出待涼（待涼時記別讓粉團吹到風，不然的話會變硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少則視個人喜好而定）。

7、把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉里然后均勻分成小塊

8、取出一塊面團，用拇指在中間按一個洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。

9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。

最后，一道美味的甜品就出爐啦。