一、蓮蓉月餅是哪里的特產(chǎn)

蓮蓉月餅是廣東省近代的傳統(tǒng)名點(diǎn)，中秋節(jié)食品。品種有純正蓮蓉月、欖仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。餅餡的用料十分講究，要選用當(dāng)年產(chǎn)的蓮子，制出的餡料色澤金黃，幼滑清香，月餅形狀豐美、鮮腴。廣式蓮蓉月餅于2009年正式進(jìn)入廣州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為首次上榜的美食之一。

二、蓮蓉月餅是甜的還是咸的

蓮蓉月餅原產(chǎn)于廣東，極具粵式特色。蓮蓉是一種由蓮子肉制成的糯米糍餡料，口感細(xì)膩柔軟，略帶甜味，不油膩，十分適合作為月餅餡料。選用優(yōu)質(zhì)的蓮蓉，加入適量的糯米，制成的蓮蓉月餅皮酥松、餡甜美，食之香甜可口，讓人欲罷不能。

蓮蓉月餅中的蓮蓉餡中的蓮蓉是用蓮子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的餡料。如果吃到的紅色蓮蓉的話，那么就是蓮子里面加入的是紅糖，而大多數(shù)都是白色的，一般是以加白糖為主。所以用蓮子做出來的蓮蓉月餅，吃上去非常的香，而且甜而不膩，所以很多人愛吃這一個(gè)口味的月餅。

三、蓮蓉月餅的制作方法

蓮蓉月餅的制作方法，需要先準(zhǔn)備好蓮子、白蓮糯米粉、糖和食用油，然后將蓮子炒熟，磨成蓮蓉。接著將蓮蓉加入糖和油，攪拌均勻。最后，將制作好的蓮蓉餡包入面皮里，刷上蛋液，放入烤箱中烤制即可。