蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhì)來源：蛤蜊是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，富含氨基酸，有助于維持肌肉質(zhì)量和組織修復

2、低脂肪：蛤蜊的脂肪含量相對較低，適合那些追求低脂肪飲食的人。

3、富含礦物質(zhì)：蛤蜊富含多種礦物質(zhì)，尤其是鐵、鋅、鈣、鉀和硒等，這些礦物質(zhì)對于身體的正常功能至關重要。

4、富含維生素B12：蛤蜊是維生素B12的良好來源，這對于神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和紅細胞的生成至關重要。

5、低卡路里：蛤蜊的卡路里含量相對較低，是一種適合低卡路里飲食的選擇。

6、抗氧化作用：蛤蜊富含抗氧化物質(zhì)，如硒，有助于中和自由基，減少氧化損傷，保護細胞健康。

7、有助于補鐵：蛤蜊富含鐵，是一種有助于預防鐵缺乏性貧血的食物。

8、促進免疫系統(tǒng)：蛤蜊中的鋅有助于增強免疫系統(tǒng)的功能，幫助身體抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議和橙子、扁豆、啤酒等食物一起吃，也應避免同維生素B1片、左旋多巴片等藥物一起吃，以免造成不良反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥燒蛤蜊。將蛤蜊放入鹽水中靜養(yǎng)幾個小時，讓其吐沙。然后，將蛤蜊放入開水中焯燙至微微張開，撈出后再次沖洗兩遍。鍋中倒入適量的油，油熱后放入蔥段、姜末煸炒出香味，然后放入蛤蜊翻炒均勻。接著加入2勺老抽、少許鹽調(diào)味，待蛤蜊全部張開時，再撒上少許香蔥點綴，然后即可關火盛出。

做法二：蒜蓉粉絲蒸花蛤。將花蛤放入鹽水中靜養(yǎng)幾個小時，讓其吐沙。粉絲泡軟后鋪在盤底，將花蛤放在粉絲上。將蒜蓉、剁椒和姜末混合均勻后，撒在花蛤上。鍋中倒入適量的水，水開后將盤子放入鍋中，蒸10-15分鐘取出。最后撒上香蔥末和香菜末即可。

做法三：蛤蜊豆腐湯。將蛤蜊放入鹽水中靜養(yǎng)幾個小時，讓其吐沙。豆腐切塊，鍋中倒入適量的油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。加入適量的水，水開后放入豆腐塊和蛤蜊，調(diào)入鹽、雞精等調(diào)味品，煮幾分鐘后即可關火盛出。