香蒿和茼蒿一樣

香蒿別名苦蒿、草蒿，是一種野菜，屬于“茼蒿”的一種，可以用作草藥，葉子邊緣比較圓潤，氣味類似于艾草，有些人可能覺得這種氣味比較難聞，因此稱之為“臭菜”。

而茼蒿的葉子比香蒿的葉子要大，葉子邊緣更加鋸齒狀。

苦蒿的功效與作用

1、涼血止痛：涼血止血是苦蒿的作用之一，若出現鼻衄、紫斑、吐血等不良癥狀，可以直接把新鮮的苦蒿研碎以后取出汁液，再加開水沖調以后服用。

2、清熱燥濕：苦蒿能清熱燥濕，對多種濕熱病都有改善作用，特別是下痢赤白及肛門灼痛等癥，在服用苦蒿以后都能讓癥狀好轉。

苦蒿的使用禁忌

苦蒿藥性寒涼，不適合脾胃虛弱、脾胃虛寒、胃腸道疾病等患者服用。對苦蒿過敏的患者也不宜使用。

香蒿的食用方法

香蒿粥：將香蒿洗凈，加水煎煮后去渣取汁，加入粳米中煮粥，具有健脾胃、消水腫的作用。

香蒿炒雞蛋：將香蒿洗凈切碎，加入雞蛋液中炒熟，具有滋陰潤燥、清熱解毒的作用。

涼拌香蒿：將香蒿洗凈，加入適量的調料拌勻即可，具有開胃消食的作用。